韭菜可以预防肠癌吗
韭菜在北方是过年包饺子的主角 。其颜色碧绿、味道浓郁，无论用于制作荤菜还是素菜，都十分提味，韭黄又名黄韭、韭白，是韭菜的软化栽培品种，因不见阳光而呈黄白色 。其营养价值要逊于韭菜 。
功效：韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌，这些纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称 。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效 。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用 。韭菜为辛温补阳之品，能温补肝肾 。因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”比美 。此外，本品有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效 。
【韭菜可以预防肠癌吗】适合人群：一般人都能食用 。
适用量：每次50克 。
温馨提示：春季食用有益于肝 。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭“之说 。隔夜的熟韭菜不宜再吃 。多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食 。
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