湖南是一个无辣不欢的地方 ， 那时美食多以辣味为主 ， 平时人们也喜欢自己制作一些剁辣椒 。当地人制成的剁辣椒 ， 味道诱人 ， 辣而不呛 ， 既可以直接食用 ， 也能用来制作多种菜品 。那么湖南剁辣椒怎么做才好吃呢？一会我会把它的具体做法写出来 ， 大家只要按照步骤去做 ， 制成的湖南剁辣椒就肯定好吃 。
【湖南剁辣椒的做法 湖南剁辣椒怎么做好吃】
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湖南剁辣椒的做法 湖南剁辣椒怎么做好吃 制作湖南剁辣椒的材料
平时制作湖南剁辣椒时 ， 需要准备新鲜的红辣椒一千克 ， 大蒜三百五十克 ， 生姜一百克 ， 食用盐八十克 ， 白酒五十克 ， 香油适量 。
制作湖南剁辣椒的步骤
1、把准备好的红辣椒用清水洗净 ， 并去掉表面的水分 ， 然后再放在面板上 ， 用刀把红辣椒剁碎备用 。
2、把大蒜全部去掉外皮 ， 也用清水洗一下 ， 再控掉水分剁成蒜末 ， 把生姜也按同样的方法处理 ， 最后得到姜末 。
3、把辣椒末、姜末和蒜末放在一起调匀 ， 放入准备好的白酒和食用盐然后调匀 ， 装入到干净的玻璃瓶子中 ， 并且密封起来 。
4、放在阴凉的地方腌制一天 ， 然后再放入冰箱进行冷藏 ， 过七到十天以后自己制作的剁辣椒就能做好 ， 想吃时取出放在碗中加入香油调匀以后食用就可以了 。
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