我国是一个茶文化盛行的大国 ， 根据其发酵工艺的不同 ， 可以分为绿茶、黄茶、红茶等等 ， 其中绿茶是产量最大 ， 饮用最为广泛的 。碧螺春是大家经常听到的一种茶 ， 那么洞庭湖碧螺春的产地在哪里呢？下面小编就给大家简单介绍一下吧！洞庭湖碧螺春的产地?洞庭湖碧螺春 ， 属于绿茶 ， 是中国的名茶 ， 至今已有1000多年的历史 ， 产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带 。?洞庭湖碧螺春产地环境?太湖的洞庭山 ， 分为东、西两山 ， 洞庭东山是一个犹如巨舟伸进太湖的半岛 ， 洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿 。洞庭两山的气候温和 ， 雨量充沛 。太湖水面 ， 水气升腾 ， 雾气缭绕 ， 土壤滋润 ， 质地疏松 ， 非常宜于茶树的生长 。洞庭湖碧螺春产地分布?太湖西山镇 ， 全境十二个行政村都种植茶叶 ， 主要茶区在东村、衙甪里、缈村等一带 ， 其余西山镇各村都有分布 。太湖东山镇 ， 全境十二个行政村里 ， 茶叶种植区主要分布在碧螺、双湾、杨湾、陆巷、莫厘五个村 。?洞庭湖碧螺春特征?洞庭湖碧螺春干茶挑唆紧实 ， 卷曲似螺 ， 白毫显露 ， 色泽绿翠 。冲泡之后 ， 汤色银橙黄绿 ， 滋味鲜爽醇厚 ， 香气清高持久 。?洞庭碧螺春什么时候所获国家地理标志?1998年3月28日 ， “洞庭山碧螺春”地理标志由国家工商总局商标局核准注册 ， 成为了我国茶叶类中首件地理标志商标 。?2002年12月 ， 国家质监总局批准吴中区东山镇、金庭镇为洞庭山碧螺春茶原产保护地域 。?2009年4月25日 ， 被国家工商总局认定为驰名商标 ， 成为中国十大名茶第二件、全国茶叶类第三件地理标志驰名商标 。碧螺春的制作工艺?步骤一：杀青?杀青一般在平锅内或斜锅内进行 ， 当锅温190～200摄氏度时 ， 将碧螺春置入其中 。过程以抖为主 ， 双手翻炒 ， 做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶 。?步骤二：揉捻?在锅温70～75摄氏度下 ， 采用抖、炒、揉三种手法交替进行 ， 随着茶叶水分的减少 ， 条索逐渐形成 。炒时手握茶叶的松紧应适度 。太松不利紧条 ， 太紧茶叶易溢出并在锅面上结“锅巴” ， 产生烟焦味 ， 使茶叶色泽发黑 ， 茶条断碎 。当茶叶达六、七成干时 ， 继续降低锅温转入搓团显毫过程 。?步骤三：搓团显毫?搓团显毫是碧螺春形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程 。在锅温50～60摄氏度下 ， 边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团 ， 不时抖散 ， 反复多次 ， 搓至条形弯曲 ， 茸毫显露 ， 达八成干左右时 ， 即可进入烘干过程 。?步骤四：烘干?烘干采用轻揉、轻炒手法 ， 以此固定形状 ， 让茶叶继续显毫 ， 蒸发水分为目的 。当茶叶达九成干左右时 ， 即可起锅 。?碧螺春的历史记载?据《太平清话》记载：“洞庭中西尽处 ， 有仙人茶 ， 乃树下之苔藓也 ， 四皓采以为茶 。”可见洞庭山茶传说的古老了 。另据《尔雅》记载：“今茶字古作荼……椒 ， 蜀人作荼 ， 吴人作茗、樗 ， 吴人以其叶为茗是皆以茗以荼异 。”说明在公元前2世纪的秦汉时期 ， 苏州已有茶 。?春茗何处弄春泉?莫是沧浪子 ， 悠悠一钓船 。”陆羽考察后 ， 把苏州洞庭山茶写入了《茶经》 。在《茶经?八之出》载：“浙西 ， 以湖州上 ， 常州次 ， 宣州、杭州、歙州下 ， 润州、苏州又下 。”在《茶经》的许多版本中还有“苏州长洲生洞庭山 ， 与金州、蕲州、梁州同”的记载 。?唐代杨华撰《膳夫经手录》(公元856年)称：“茶 ， 古不闻食之 ， 近晋、宋以降 ， 吴人采其叶煮 ， 是为茗粥 ， 至开元、天宝之间 ， 稍稍有茶 ， 至德、大历遂多 ， 建中以后盛矣 。”唐时洞庭山茶写入《茶经》 ， 并为皮、陆所唱和?苏州吴县洞庭山茶 ， 到唐时巳崭露头角 ， 并引起了茶圣陆羽的关注 ， 来此考察茶事 。诗僧皎然在代访陆处士羽分中就描写此事 ， “太湖东西路 ， 吴主古山前(按：西塔寺代陆子茶经汾刊本附录杂诗中为吴壬古庙前) 。所思不可见 ， 归鸿自诩翱 。何山赏春若？何处弄春泉？莫是沧浪子 ， 悠悠一钓船 。”陆羽考察后 ， 把苏州洞庭山茶写入了《茶经》 。在《茶经.八之出》载：“浙西 ， 以湖州上 ， 常州次 ， 宣州、杭州、锨州下 ， 润州、苏州又下 。”在《茶经》的许多版本中还有“苏州长洲生洞庭山 ， 与金州 。薪州、粱州同”的记载 。?唐代杨华撰《膳夫经手录》（公元856年)称： 。茶 ， 古不闻食之 ， 近晋、宋以降 ， 吴人采其叶煮 ， 是为若粥 ， 至开元、天宝之间 ， 稍稍有茶 ， 至德、大历遂多 ， 建中以后盛矣 。?从以上史料可以看出 ， 苏州洞庭山住唐以前已经有茶 ， 开始时采其叶 ， 煮为茗粥 。公元713～742年制成饼茶 ， 但并不多 。公元756～766年逐渐多起来 。公元780年以后才开始盛行 。苏州洞庭山茶 ， 经陆羽考察倡导后 ， 逐渐被文人所爱好和唱颂 ， 洞庭山也就成为唐代诗人皮日休和陆龟蒙经常唱和的地方 。在他们唱和的《茶中杂咏》十首中 ， 《吴县志》中记有他们的《茶坞》、《煮茶》诗各二首 。?总之 ， 洞庭碧螺春产自苏州市太湖洞庭山 ， 这里的土质是特别松的 ， 是特别的适合碧螺春的生长的 ， 因此 ， 碧螺春茶品质很高 ， 很值得饮用！
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