泡菜饼的做法大全
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泡菜饼的做法
辣白菜切细丝备用 。洋葱切碎末
把面粉、水、辣白菜汁及1中的菜末混合 ， 搅拌均匀到没有面疙瘩 ， 并放置10分钟待用
平底锅中倒入油 ， 六成热后倒入面糊 ， 中小火 ， 一面煎好后再煎另外一面 ， 煎好的标准是用手或铲子按压饼的中心 ， 感觉硬了即可
烹饪技巧：
1、因为辣白菜和汤汁都有咸味 ， 所以面糊中不建议放盐 。口味重的 ， 可以酌量加盐 。
2、辣白菜与面糊混合时 ， 刚开始不要太稀 ， 呈不流动状态 ， 放置10分钟后 ， 面糊还会稀点 。这时的面糊浓稠度最合适 。
3、煎泡菜饼要耐心 ， 火不要太大 ， 否则面饼色泽容易发黑 ， 不好看 。
4、感兴趣的 ， 也可以如我一样把面糊倒入模具中煎 ， 形状比较可爱 。只是取的时候要当心 ， 别破相 。
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【泡菜饼的做法大全】
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