东南亚菜 泰国菜

泰国菜,泛指泰国民族的饮食文化 。也叫做泰国料理(Thai Food) 。泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点 。用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主 。
泰国菜有四大菜系,分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜、与泰南菜,反映泰国四方不同的地理和文化,而各地使用的食材往往跟邻近国家的一样 。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等 。

泰式凉拌蕃茄的做法详细介绍 菜系及功效:东南亚菜
泰式凉拌蕃茄的制作材料:主料:1. 大蕃茄6 颗(6 人份) 2. 香菜一把 3. 九层塔适量 4. 洋葱一个(紫红色较甜) 5. 姜1 块 6. 柠檬2 颗(压汁备用) 7. 酱油4 大匙 8. 鱼露2 大匙 9. 果糖5 大匙 10. 橄榄油少许 教您泰式凉拌蕃茄怎么做,如何做泰式凉拌蕃茄才好吃1. 将蕃茄去子切丁备用2. 香菜去叶取梗,并将香菜梗切成细末 3. 洋葱切丁,九层塔取叶片 4. 将(2),(3)材料放入蕃茄搅拌 5. 姜块磨成泥後压挤取汁,将姜汁淋入(4) 6. 将酱油,鱼露,果糖,柠檬汁加入蕃茄调味,最後再淋上少许橄榄油即可 p.s.:最好在冰箱冰约二小时再享用会更入味更可口 鸡汁银鳕鱼的做法详细介绍 菜系及功效:东南亚菜
鸡汁银鳕鱼的制作材料:主料:银鳕鱼100克(2块),橄榄形土豆,胡萝卜,青瓜各1只,菜丝色拉1份,泰国鸡酱50克,鸡蛋1个,生粉,盐,味精,柠檬汁各适量 。鸡汁银鳕鱼的特色:南亚风味,辣甜酸均匀 。教您鸡汁银鳕鱼怎么做,如何做鸡汁银鳕鱼才好吃1.银鳕鱼块加入柠檬拌匀放置10分钟,拍入生粉,挂上鸡蛋糊,放入三成热油锅中炸熟捞出,装盘 。2.泰国鸡酱倒入锅中加热,把鸡酱淋在鱼块上,橄榄形土豆、胡萝卜、青瓜用水煮熟,用少许葱油翻炒,加入调味,放在盘中装饰并跟上菜丝色拉 。泰式炸豆腐的做法详细介绍 菜系及功效:东南亚菜
泰式炸豆腐的制作材料:主料:豆腐1块,炒脆花生80克,油600克 。酸甜汁料:水14杯,糖1汤匙,青柠汁2茶匙,红椒粒1茶匙 。教您泰式炸豆腐怎么做,如何做泰式炸豆腐才好吃1、酸甜汁煮法:水煮滚后放入糖,慢火煮成浆状,加入青柠汁、红 椒粒即成 。2、炒脆花生用刀压至细碎 。3、豆腐用盐抹匀,压去水分,切条,放入滚油中,大火炸至金黄色捞出,去油 。4、炸豆腐上碟,洒上花生,拌或蘸酸甜汁进食 。心得:青柠汁可用柠檬汁代替,花生放锅中慢火炒香,除去花生衣即成炒脆花生 。泰式柠檬肉片的做法详细介绍 菜系及功效:东南亚菜
泰式柠檬肉片的制作材料:主料:瘦猪肉100克(我用的是里脊),柠檬一个,蒜半头(根据自己口味随意),红辣椒一个(如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱),糖一勺 。泰式柠檬肉片的特色:酸酸甜甜的,还有点辣,很爽口 教您泰式柠檬肉片怎么做,如何做泰式柠檬肉片才好吃把柠檬洗净,切开,挤出柠檬汁,不用榨汁机,手挤就可以 。蒜和红辣椒切沫 。然后把柠檬汁,蒜末,辣椒末和糖调匀做成汁,备用 。把肉用水泡一小会,去血水,然后洗净,把肉用冷水大火煮开,小火接着煮半个小时,就可以拿出来,放凉以后切片,把之前调好的汁淋在上面,就可以了 。

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