牛腩，是牛肉身上的一种，用来制作美食也是相当好吃的，关键是牛腩强壮身体效果特别的明显，但是很多人不知道牛腩如何来炖汤吃，如果经常做美食的人就知道在炖牛腩的时候会加西红柿，西红柿炖汤，颜色红红的，看着也比较好看，光是看也勾起了更多人的食欲，在秋季养生的时候就特别的适合吃这样的美食，那么牛腩西红柿炖汤的做法有哪些？
做法一
材料
牛腩，土豆，番茄，胡萝卜，姜，大葱，盐，生抽，料酒
做法
1、 牛肉泡一下水，去血水，洗净切块，焯水捞出、姜切片、葱切段 。
2、 锅中，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，放适量清水，将焯好的牛肉放入，大火煮开之后，转小火炖上1个小时左右 。
3、 空挡的时候，番茄划十字烫过开水后去皮切块 。
4、 1小时后放入一半的番茄，继续炖 。
5、 胡萝卜土豆去皮切块，等到番茄炖熟烂了将剩下的番茄及土豆胡萝卜放入 。
6、 继续炖到胡萝卜土豆熟烂为止 。
7、 加少许盐调味儿即可 。
小诀窍
1、 牛肉要泡上一会儿，最好换一遍水，去掉血水，再焯 。
2、 番茄分两次放，这样吃的时候还能吃到完整的番茄哈，不然番茄都煮没了 。
做法二
材料
牛腩1斤，牛棒子骨一根，洋葱两个，老姜，番茄
做法
1.先将番茄去皮，剁碎 。
2.锅里倒少许油，油烧热以后，将番茄倒进去，小火慢慢炒，炒五分钟左右，油也变红了就差不多了 。
3.加入牛肉原汤，煮开之后，加点盐就可以喝了 。
做法三
材料
牛腩，土豆，番茄，胡萝卜，姜，大葱，盐，生抽，料酒，胡椒粉，香菜
做法
1.牛肉泡一下水，去血水，洗净切块
2.锅内放冷水，放牛肉，焯水捞出、姜切片、葱切段
3.锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟(我为了节约时间用的是高压锅，如果普通的砂锅，可适当延长时间)
4.这时候，土豆和胡萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块
5.半小时后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡萝卜，继续炖
6.半小时后将剩下的番茄放入，这时候就不要加盖限压阀了，继续炖10多分钟，加少许盐和胡椒粉调味儿即可，喝的时候放香菜点缀
做法四
材料
材料：西红柿，牛腩，
调料：花椒，大料，小茴香，葱，姜，蒜，香芹，盐，白糖，胡椒粉，绍酒
做法
1、将牛腩洗净切大块
2、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮
3、凉水牛肉下锅焯水 。
4、焯出血沫捞出温水洗净待用
5、锅烧热后内放油 。
6、煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香 。
7、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味
8、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒 。
9、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水，
10、大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)
11、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味 。
12、再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅 。
【牛楠西红柿汤的做法】现在大家都会做这个西红柿炖牛腩了吗，采用西红柿来炖牛腩大家想要的就是好吃和营养，而西红柿炖牛牛腩这两样都占有了，对人的身体来说非常的不错，还有滋补的效果，西红柿很多女性特别喜欢吃，因为这个西红柿养生，吃了之后美味淡斑，西红柿牛腩汤也美味，这样的养生汤大家赶紧试试吧 。
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