中国历史名茶之一，徽茶，属于绿茶 。产于安徽省黄山 。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制 。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片) 。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长 。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰 。
【饮淡茶还是浓茶对于农村的居民来讲因地而异】氟元素在人体中过量或不足都会引起人体病变 。人体适量地吸收氟，可以防止龋齿病 。过量地吸收氟，会造成氟在骨组织内过量蓄积，引起牙斑釉、氟骨症、肾疾病、过敏反映、酶效应、基因突变等 。氟骨病早期表现为关节疼痛，肌肉无力，胃功能失调 。晚期出现四肢无力，关节活动困难，以致瘫痪证状 。
由于茶叶对环境中的氟有很强的富集作用，因此茶叶中氟含量较高 。城市中饮用水含氟量是有一定限量的，低氟量区的自来水经过处理也可使饮水中的氟保持在饮用标准内 。因此城市中的居民以饮淡茶为宜 。饮淡茶既可以随茶水饮进各种宝贵的氨基酸、蛋白质及无机微量元素，又不致因饮茶增加过量的氟 。
对于农村的居民来讲饮淡茶还是浓茶应因地而异 。这是因为氟在不同地区分布差异很大，有些地区含量高，有些地区含量低，呈现很强的地域性 。因此，在饮茶时应结合本地区氟含量的高低来确定饮浓茶或淡茶 。在低氟区可饮稍浓的茶，在高氟区就应饮淡茶 。另外，由于茶的生长环境及种类的不同，氟含量也有差别 。经测试，花茶一般比绿茶和红茶氟含量高 。因此，低氟区应多饮花茶，高氟区应多饮绿茶和红茶或者少饮茶 。
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