莲藕是作为我们常吃的蔬菜 ， 莲藕分为两种 ， 我们时常会发现莲藕的本身带有很多小孔 ， 在这些小孔就是代表着莲藕有通气和防范便秘的功效 ， 平时这时候莲藕不仅可以用来煲汤 ， 还可以用来炒菜 ， 秋季喝一些藕汤也是不错的 ， 接下来的文章当中 ， 为大家介绍一道莲藕的做法 ， 其中不仅仅有肉有汤 ， 喝起来特别爽 ， 这一道棒骨炖藕汤做法有哪些呢
做法
做法：炖
口味：咸鲜味
难度：初级入门
人数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<90分钟
材料
主料：猪大骨头1根
辅料：莲藕1节
调料：食盐适量、醋适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、小葱适量、水适量、白醋适量
烹饪步骤
1、棒骨取一小段放入冷水中加热
2、开锅后煮两分种逼出血水
3、藕去皮切小块备用
4、另起一锅 ， 放入清水 ， 将焯过水的棒骨放入
5、加入姜蒜和花椒
【棒骨炖藕汤做法有哪些呢】6、滴入少许白醋
7、盖上盖大火煮开 ， 转小火炖一个小时
8、加入藕块同煮至变软
9、最后加入盐 ， 点缀葱花即可
折叠编辑本段小技巧
1、加入少许醋是为了让骨头里的钙质充分分解出来 。
2、花椒粒是为了减少汤的腥味 ， 也可不加 。
3、小火慢炖一小时 ， 可以让汤的营养更丰富 。
4、里面的配菜可以随喜好换 。
以上为大家介绍的这道汤的主要方法 ， 就是炖煮可以用砂锅或者是高压锅 ， 电饭锅同样也是可以的 ， 不过火候一定要控制好 ， 一定要把它做的酥烂可口 ， 最好是让大棒骨汤中的骨髓溶入到汤中 ， 这一到棒骨炖藕汤就做成 。
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