茶树越大,树龄越老的普洱茶就是古树茶吗?


近年来,很多茶友们纷纷选择自己走上茶山,到寨子里了解真正的古茶树 。笔者也接待了不少茶友,陪同他们游览茶山 。?然而,这并不能完全解决大众对古树茶认知的根本问题 。常年待在茶山上的茶农可以很快的辨识出哪棵茶树的树龄较大,哪棵茶树被人为破坏过,而仅仅进行了走马观花式简单学习的茶友们,是很难在短时间内做到见一叶知深秋,窥一斑而知全豹的 。?笔者始终认为,不管树龄是100年还是300年,是纯料还是拼配,只要是优质的古茶树,它的品质是无法欺骗口腔的,古树茶的优越品质是生态树茶无法做到的 。当然,古茶树的品质也有高低之分,这也是为什么老班章、冰岛、易武、倚邦等这些山头和寨子的知名度很高,价格也很高,而在勐海、临沧茶区其他寨子的古茶树名气不大,而价格也便宜很多的原因 。我们做茶的这些年,时常发现很多古茶树被埋没在人们的视野中,笔者认为古树茶除了极致的追求,更应该存在于日常的品饮中,好的品质当然有它的品饮价值 。让古树茶变成茶友们日常能喝到的茶品,正是笔者所提倡的,也是我们正在做的事情 。?回过头来看,古茶树的资源是有限的,分布也是极其分散的,甚至一些古茶树的生态环境被破坏后已经不具备品饮价值,这都是不争的事实 。因此,对于古树茶的认知,我们需要产生一些共鸣,并不是只要树越大,树龄越老就一定是最好的 。?能被制作成茶品的古树茶,至少茶树的生态环境是完整的,自然的生长且没有被人为过度破坏的,把鲜叶放在嘴里嚼的滋味是丰富的,那么,制成茶品后的品质便有保障 。

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