吃菠菜能补铁吗
菠菜是比较典型的含铁量很高的食材 ， 因此也常被人当做是可以补铁的蔬菜 。但是也有不少人认为这种观点是错误的 ， 那么吃菠菜能不能补铁呢?跟着本文一起来看看 。
【吃菠菜能补铁吗】
吃菠菜能补铁吗
据研究表明菠菜中的铁元素虽然含量很高 ， 但是能被人体吸收的铁含量却很少 ， 多数都被拒之门外 。所以由此可见含铁量和人体的吸收率并不是等价的 ， 所以并不是含铁量高的食材就能很好的给人体补充铁元素 。
菠菜吃多了好不好
上述已经说过菠菜对人体的铁元素补充很少 ， 而且还含有比高高的草酸 ， 特别是和钙相结合能形成比较难溶的草酸钙 ， 进而会形成结石 。所以在吃菠菜的时候也可以焯水后再食用 ， 这样能清除掉大部分的草酸 。
哪些蔬菜补铁效果好
1、萝卜：萝卜是我们比较常见的食材 ， 也是日常中补铁效果比较好的一种食材 。含有大量的木素质 ， 能够很好的帮助人体增强身体细胞的活力 ， 另外它的维生素含量及一些微量元素的含量也比较高 ， 所以能很好的给人体补充铁元素 。
2、木耳：木耳是比较好的补铁食材 ， 能更多补充人体所需的胶原蛋白 ， 也能很好的清除掉肺部的脏物 。
3、野菜：野菜中含有大量的营养物质 ， 因此现代人喜欢用野菜来养生 ， 跟一些田园的蔬菜相比 ， 野菜不仅含有更多的营养元素 ， 而且在生长阶段也不会受到农药等肥料的污染 ， 食疗效果会更佳 ， 是比较好的补铁产品 。
上述就是本文针对吃菠菜能不能补铁进行的分析 ， 通过本文可以看出吃菠菜的补铁效果并不理想 ， 其实不仅仅是菠菜 ， 很多含铁量比较高的植物性食物的补铁效果都不太突出 。比较好的补铁食材还是应选择动物肝脏等 ， 所以在以后的选择食材上要加深对食物的理解 ， 然后才能达到事半功倍的效果 。
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