品评祁红工夫茶！祁门红茶产于中国安徽省南部祁门县一带 。“祁红”创制于1875年，以工夫红茶为主 。其外形条索紧细匀整，色泽乌润，锋苗秀丽；汤色红艳明亮，滋味鲜醇，清芳而带蜂蜜香，上品似兰花香（号称祁门香），最宜清饮 。?本次选用的是一级祁红、祁红金毫和国礼级毛峰祁红三泡茶，同时冲泡以更全面的了解祁红的口感品质 。?用具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯 。?投茶量：3克 。?水：纯净水 。?第一泡：?水温：90度 。?方法：顺碗边注水 。?浸泡时间：1分钟 。?品评：?一级：汤色浓红，滋味浓厚尚醇，苦回甘，香气浓郁带甜 。?金毫：汤色红亮，滋味醇爽，轻微带酸，微苦回甘，香气浓醇有花香 。?国礼：汤色红亮，滋味醇厚滑爽，微苦回甘，香气淳和花香明显 。?第二泡：?水温：95度 。?方法：顺碗边注水 。?浸泡时间：2分钟 。?品评：?一级：滋味厚重，苦回甘，香气浓郁 。?金毫：滋味醇厚，微苦回甘，香气淳和持久 。?国礼：滋味醇爽，微苦回甘，香气淳和持久、上扬，带花香 。?第三泡：?水温：沸水 。?方法：顺碗边注水 。?浸泡时间：3分钟?品评：?一级：滋味浓厚，苦微涩回甘，香气持久 。?金毫：滋味浓醇，苦回甘，香气浓甜持久 。?国礼：滋味醇爽厚重，苦回甘，香气浓郁持久、带花香 。?祁红茶是红茶中的老牌名优茶，产量品质稳定，只是近年来价格有所上涨 。?
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