普洱茶作为“能喝的古董”,其中既有价格惊为天人的稀有陈茶,也有价格平易近人的大众茶 。那么,普洱茶到底应该怎么选、怎么喝呢??1、普洱茶选生茶还是熟茶？?答：“生茶”采摘后以自然方式发酵 ， 茶性较刺激 ， 放多年后茶性会转温和 ， 好的老普洱通常是此种制法 。“熟茶”则是以自然发酵加上人为发酵(如加温、加湿等) ， 加速普洱茶的熟化过程 。一般来说 ， 年份较短的生茶汤色绿黄清亮 ， 香气清纯持久 ， 但刺激性较强；而熟茶叶底红褐均匀 ， 有独特陈香 。一般存放宜选择生茶 ， 即饮宜选择熟茶 。2、普洱茶选饼茶还是散茶？?答：红茶、绿茶等一般都以散茶的形式销售 ， 原来网普洱茶的形态则比较丰富：有砖茶、饼茶、沱茶、金瓜茶等 。其中最出名的属于七子茶饼 。每饼净重357克 ， 合七两 ， 每筒七饼 ， 共七七四十九 ， 代表多子多孙的含义 ， 故名七子饼 。普洱茶的上品一般为饼茶或沱茶 ， 砖茶则多用老粗茶叶制成 。制茶过程中未经过紧压成型 ， 茶叶状为散条型的普洱茶为散茶 。这种茶叶冲泡方便 ， 比较适合在办公室饮用 。?3、普洱茶是不是越贵越好？?答：一些稀有的陈年普洱茶 ， 售价高达数十万元 ， 但对于普通人饮用来说 ， 价格在每斤200—300元的当年普洱茶 ， 也是较好的 。高价普洱茶并没有特殊功效 ， 有些茶虽然年份久远 ， 但如果储存不当 ， 口感可能还不如一些年份较短的茶 。?4、普洱茶年份越长越好吗？?答：普洱茶也并非年份越老 ， 保健功效就越好 。从文化角度讲 ， 普洱越老越好；但从食品安全角度讲 ， 10多年的茶就已经达到最高峰 。一般来说 ， 生茶可以存放10—20年 ， 熟茶也就存放两三年 。如果储存条件非常好 ， 三四十年的陈年普洱茶品质也可以很好 ， 但超过这个年限 ， 茶叶中的有效成分就消失殆尽了 ， 不宜再饮 。?5、和绿茶、红茶比 ， 普洱茶的功效有何特殊？答：普洱茶具有的特点也就是大叶茶种的一些特点 ， 比如茶色素与茶多酚的含量相对较高 。但普洱茶经过熟化发酵 ， 其中的茶多酚会逐渐氧化 ， 这样绿茶中的茶多酚含量反而比普洱茶高 。但是绿茶性寒 ， 容易刺激胃 ， 普洱茶相对温和 ， 胃不好的人可以喝点 。?6、哪些人最适合喝普洱茶？?答：许多人都宣传普洱茶具有降“三高”的功效 ， 普洱茶中所含的茶多酚等成分对人体健康肯定是有好处的 ， 但是现在对于降血脂、降血压等方面的研究都只是初步的 ， 并没有很确切的数据可以证明疗效有多显著 。但普通人将其作为一种日常饮料 ， 还是非常健康的 ， 尤其对于胃寒不能喝绿茶的人来说 ， 效果尤其明显 。?7、普洱茶真的能减肥吗？?答：普洱茶的减肥功效也被媒体广泛提及 ， 曾有研究证实 ， 普洱茶具有一定的控制体重的作用 。用低热量的普洱茶 ， 代替日常的甜饮料 ， 可以起到控制热量摄入的作用 ， 但有些人为了减肥以普洱茶代水大量饮用是不可取的 。?8、普洱茶该怎么喝？?答：普洱茶的冲泡方法和功夫茶一样 ， 用小茶碗或紫砂壶 ， 开水即冲即饮 。冲泡时茶叶分量大约占壶身20% ， 如果是陈年的茶砖、茶饼 ， 可用茶刀取下部分茶叶 ， 通风放置两星期 ， 再冲泡味道更好 。此外 ， 喝普洱茶最好先洗一遍 。大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用 ， 容易沉积茶粉和尘埃 ， “洗茶”可达到“涤尘润茶”的目的 。?9、每天喝多少？?答：一天12克左右为宜 。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶量 。孕妇、儿童、神经衰弱、心动过速者茶量应适当减少 。10、如何存放？?答：普洱茶讲究“干仓存放” 。在高温、潮湿的环境下储存 ， 会加速普洱茶的熟化 ， 但容易造成普洱茶的霉变 。普洱茶的存放温度20—30摄氏度之间 ， 湿度不宜超过75% ， 此外 ， 要隔绝有异味的食物 ， 防止普洱茶“吸味” 。
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