【家常菜】小龙虾番薯粉丝
【【家常菜】小龙虾番薯粉丝】
文章插图
材料：主料：
小龙虾适量，蟹粉6克，粉丝170克，姜末3克，葱白末3克 。
调料：
鸡汤适量，盐4克，鸡粉3克，老抽2克，白胡椒粉少许，蟹油12克，猪油10克 。
制作：1.小龙虾治净，入沸水中焯烫至熟，捞出入冰水中冷却，去壳取肉待用 。
2.将粉丝飞水，捞出待用 。
3.净锅入猪油、蟹油烧热，入姜末、葱白末炒香，加蟹粉翻炒出香，加适量鸡汤，入粉丝，加盐、鸡粉、老抽、白胡椒粉煨制1分钟，入小龙虾肉煨制10秒钟，出锅装盘即可 。
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