祁门红茶是我国传统功夫红茶的珍品 ， 祁门红茶采摘季节是在春夏两季 。采摘标准为１芽２、３叶及同等嫩度的对夹叶 ， 要求分批勤采 ， 按标准采 。采后鲜叶按其嫩度、匀度、新鲜度等进行分级 ， 分别贮青待制 ， 然后 ， 经萎凋、揉捻、发酵、等多道工序 。
红茶的加工与绿茶相比 ， 最重要的是增加了发酵的过程 ， 揉捻细碎的嫩芽发酵后 ， 由绿色变成了深褐色 ， 还要经过人们细心挑选、将茶梗剔除 ， 加工一千克上好的红茶 ， 一般需要六千克鲜嫩的芽叶 。无论祁门红茶采摘季节是哪个时候 ， 基本的加工工艺基本相同 。这就是祁门红茶的采摘过程 ， 一种好茶采摘过程确分的那么细腻 ， 那么的有秩序 。
【祁门红茶的采摘过程】?
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