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夏季降火水果 食疗有效清火开胃

生活百科

一、降火的10大水果西瓜：
味甘性寒 ， 有清热解暑 ， 泻火除烦 ， 开胃、助消化、利尿功能 ， 主要用于暑热烦渴 ， 小便不利 。但心力衰竭和水肿病人不可以多食 。
香蕉：
有助血压稳定和通便作用 ， 有润肺生津养阴消燥功效 ， 可治皮肤病 ， 可抗癌 。但空腹食用对心血管产生抑制作用引起麻木、耆睡乏力症状 。脾胃虚寒 ， 胃疼腹泻者应少食 ， 胃酸过多胃功能不佳及关节炎肌肉疼疼者忌食 。对肾脏病人有严重副作用 ， 可使局部血液循环减慢 ， 代谢物堆积 ， 使关节及肌肉疼疼 ， 加重慢性肾炎 。水肿症状病人慎食 。因含糖高 ， 糖尿病病人应少食或不食 。
甘蔗：
味甘性寒 ， 有清热生津、下气润燥功能 ， 常用于热病津伤 ， 心烦口渴 ， 反胃呕吐 ， 肺燥咳嗽 ， 大便燥结 。
橄榄：
味甘涩酸 ， 性平 ， 具有清肺生津 ， 利咽 ， 解毒功能 。主要用于咽喉肿疼 ， 烦渴 ， 肺热咳嗽 ， 咳血 ， 饮食积滞 ， 酒毒湿热 。
荸荠：
味甘性寒 ， 具有清肺胃之热 ， 化痰消积之功能 ， 可明目退翳 ， 治痔疮 ， 大便下血 。预防流脑 ， 高血压 ， 可辅助治疗慢性咳嗽、吐浓痰 。
苹果：
味甘性凉 ， 具有生津除烦 ， 开胃和脾 ， 润肺悦心 ， 涩肠止泻之功效 。可降低胆固醇 ， 防动脉硬化 ， 具有抗癌作用 。但心肌梗塞及糖尿病人不宜吃 ， 因含猱酸多易引起便秘 。
梨：
味甘性凉 ， 微酸 ， 具有清热生津、润肺化痰功能 ， 常用于热病津伤 ， 烦渴消渴 ， 热咳燥咳 ， 气喘失音 ， 便秘等 。但胃寒脾虚泻泄者忌食 。
橙子：
味甘性平 ， 具有舒肝 ， 行气止疼作用 。主要用于行厥阴滞寒之气 ， 以及妇女乳汁排出不畅及**红肿结硬疼疼等 。
枇杷：
利肺气 ， 化痰止咳(热咳) ， 和胃降气 ， 有清凉生津解渴作用 。便秘、疗疮、支气管炎者忌食 。
柿子：
味甘涩性寒 ， 润肺止咳 ， 清热生津化痰软坚 ， 健脾、涩肠、治咳嗽、止血、对高血压、痔出血有疗效 。多食会产生柿结石 。
二、夏季下火食谱推荐夏季养生食谱有哪些?进入夏季 ， 天气炎热 ， 很多人的食欲下降 ， 吃什么都没胃口 ， 那么这时候吃些什么开胃呢?不妨吃些清淡家常菜 。你在找夏季养生家常菜的菜谱?不用急 ， 今天小编为你推荐六款夏季养生家常菜 ， 无论是粉葛煲猪骨还是清炒苦瓜 ， 都能让你开胃降火 ， 味道也好极了!
一、清炒苦瓜
苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质 ， 这种物质可以强化毛细血管 ， 促进血液循环 ， 预防动脉硬化 。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效 。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等 ， 并具有明显的降血糖作用 ， 对糖尿病有一定疗效 。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效 。
原料：苦瓜500克 ， 花生油50克 ， 盐4克 ， 料酒10克 ， 味精2可 ， 香油5克 。
做法：
1、将苦瓜用清水洗净 ， 切成两半 ， 去掉瓤和籽 ， 再切成长5厘米、1厘米见方的长条 ， 放入沸水锅内稍烫 ， 捞出控净水分 。
2、净锅置旺火上 ， 放花生油烧至八成熟 ， 放入苦瓜条爆炒几分 ， 加上盐、料酒、味精 ， 淋上香油 ， 出锅装盘上桌 。
二、西芹百合炒腰果
西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值 。西芹性凉、味甘 。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质 ， 有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环、降压等功效 。而百合止咳 ， 还可以治疗失眠 。火气重的男人常吃它可以清火 ， 还可以清心明目 。抽烟多的男人吃它 ， 还可以润肺 。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢 ， 它还可以起到美容养颜的作用、帮助老年人提高身体免疫能力、防治癌症 。
原料：西芹100克 ， 百合50克 ， 胡萝卜50克 ， 腰果50克 ， 食盐、白砂糖、食用油适量
做法：
1、将百合切去头尾分成几瓣 ， 西芹洗净后切丁 ， 胡萝卜洗净后切成薄片;炒锅内下入食用油 ， 冷油小火放入腰果炸至酥脆后捞出控油备用 。
2、将油倒出一半 ， 开大火将剩下的油烧热后下入胡萝卜及西芹丁 ， 大火翻炒约1分钟 。
3、下入百合 ， 加入少量食盐及白砂糖翻炒约1分钟 ， 关火后撒入腰果 ， 均匀混合后即可盛盘食用 。
三、粉葛煲猪骨
粉葛 ， 学名葛根 ， 《本草纲目》载：“葛根 ， 性凉、气平、味甘 ， 具清热、降火、排毒诸功效 。”现代医学研究表明 ， 葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效 。在广东地区 ， 粉葛煲猪骨是暑日家庭常见汤品 。饮用此汤有健脾养阴、生津止渴和清热泻火的作用 ， 不过胃寒湿重者不宜饮用 。
原料：粉葛500克、猪骨700克、红枣4~5枚、陈皮半个、生姜2~3片 。
做法：
1、粉葛去皮、洗净、切段;红枣去核、洗净;陈皮用清水浸泡、去表皮的白末 。
2、猪骨洗净、斩块 。然后与生姜一起放进瓦煲内 ， 加入清水3000毫升(约12碗水量) ， 先用武火煲沸后改用文火煲3个小时 ， 调入适量的食盐和少许生油便可 。
四、香菇菜心
香菇扒油菜 ， 融合了香菇的清香爽滑 ， 油菜的嫩绿清脆 ， 色香味俱全 。而且 ， 二者还都是降脂能手 ， 共同入馔 ， 功效加倍 。此外 ， 由于香菇含有一种特有的香味物质——香菇精 ， 因此与油菜同炒 ， 不仅能掩盖其苦涩味 ， 还能给菜肴增香提鲜 。
原料：油菜心、香菇、香葱、生姜、盐、白糖、淀粉、鸡精、味精均适量 。
做法：
1、锅置火上放油烧至八成热 ， 将菜心放入略煸炒后盛盘里待用;将锅洗净置火上 ， 放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味 ， 再将香菇下锅炒约一分钟 。
2、放入菜心 ， 加水三汤匙 ， 加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟 ， 用淀粉勾芡 ， 放鸡精 ， 拌匀出锅即可 。
三、立夏七款美食降火又养心1.立夏要补夏：鸭蛋补夏
俗传 ， 立夏吃蛋 ， 叫做“补夏” ， 使人在夏天不会消瘦 ， 不减轻体重 ， 劲头足 ， 干活有力 。老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲 ， 这和营养师的说法不谋而合 ， 营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富 ， 含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高 ， 是夏日补充钙、铁的首选 。
推荐菜谱：咸鸭蛋
2.立夏要降火：苦瓜降火
不要觉得苦瓜苦 ， 苦瓜越苦 ， 败火清热降火的效果就越好 ， 但这并不代表所含的其他成分有什么不同 ， 因此只要按照您喜欢的口感和偏好挑选 ， 就可以啦!
推荐菜谱：山药炒苦瓜
3.立夏要养心：莲子养心
养心季节是夏 ， 此时心脏最脆弱 ， 暑热逼人容易烦躁伤心 ， 易伤心血 。莲子芯的味道虽然比较苦 ， 但可以清心火 ， 是养心安神的佳品 ， 亦可壮肠胃 。
推荐菜谱：莲子松仁玉米
4.夏天要补血：章鱼补血
章鱼(八爪鱼)有补血益气、治痈疽肿毒的作用 。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素 ， 并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子——天然牛黄酸 。一般人都可食用 ， 尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用 。
推荐菜谱：章鱼沙律
6.夏天要通气：莴苣通气
莴苣含有大量植物纤维素 ， 能促进肠壁蠕动、通利消化道 ， 可治疗便秘 ， 是贫血患者的最佳食料 。推荐鱼腥草拌莴苣 。具有清热解毒 ， 利湿祛痰的功效 。
推荐菜谱：椒油笋丝
7.夏天要清肠：豌豆清肠
豌豆中富含人体所需的各种营养物质 ， 尤其是含有优质蛋白质 ， 可以提高机体的抗病能力和康复能力 。而豌豆中富含的粗纤维 ， 能促进大肠蠕动 ， 保持大便顺畅 ， 起到清洁大肠的作用 。
推荐菜谱：水煮豌豆
此外 ， 夏季还需注意：
1. 补充充足维生素 ， 如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃 。
2. 补充水和无机盐 ， 特别是要注意钾的补充 ， 豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的很好来源 。多吃些清热利湿的食物 ， 如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等都有较好的消暑作用 。
3. 适量地补充蛋白质 ， 如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白 。
小编提醒
夏季气温高 ， 人体容易流失水分 ， 多吃瓜类素菜 ， 既补充水分又有降血压作用 。吃些凉性蔬菜有利于生津止渴 ， 除烦解暑 ， 清热泻火 ， 排毒通便如苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属 于凉性蔬菜 。
饮食宜清淡 ， 低脂、易消化、富含纤维素为主 ， 多吃蔬果、粗粮 。平时可多吃鱼、鸡、瘦肉、豆类、芝麻、洋葱、小米、玉米、山楂、枇杷、杨梅、香 瓜、桃、木瓜、西红柿等;少吃动物内脏、肥肉等 ， 少吃过咸的食物 ， 如咸鱼、咸菜等 。
四、推荐8款凉茶清凉降火目前市面上*的凉茶多为属于寒性 ， 体质虚寒 ， 脾虚、脾胃两虚的人不太适合饮用 ， 因为可能会惹出肠胃不适 ， 如腹泻、腹胀、作呕等问题 。这类人的身体特征是：怕冷、怕风、多汗 。如果经期女性喝了寒性的凉茶 ， 极易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅 ， 引发痛经 。如果寒性体质的人 ， 畏寒怕冷 ， 喝下同样寒性的金银花、夏枯草 ， 可能造成腹泻、腹胀、作呕的不舒适反应 。
1、麦茶
麦茶中拥有与夏季匹配的成分和功效 ， 例如维生素B族和维生素E ， 可以缓冲身体疲劳;钾和铁 ， 对预防贫血和中暑非常有效 。另外 ， 麦茶还有降低体温的作用 ， 因此被认为是最适合夏季的高营养饮品 。尤其适合女性饮用 。
2、菊银茶
将白菊花6克 ， 罗布麻4克 ， 决明子2克 ， 槐米2克 ， 金银花2克 。放进锅内 ， 倒入清水 ， 用大火煮沸8～10分钟 ， 即可饮用 。可消暑、清热排毒 ， 减肥降脂 。
3、陈皮茶
将干橘子皮10克洗净 ， 撕成小块 ， 放入茶杯中 ， 用开水冲入 ， 盖上杯盖焖10分钟左右 ， 然后去渣 ， 放入少量白糖 。稍凉后 ， 放入冰箱中冰镇一下更好 。女性常饮此茶 ， 既能消暑又能止咳、化痰、健胃 。
4、葛根茶
将鲜葛根切小块 ， 清水5~6碗煎至1碗饮用 。具有解肌镇痛 ， 散热祛烦 ， 生津止渴的功效 。宜忌：本茶需明火久煎 ， 一般需水沸后煎1小时以上 ， 若煎煮时间不足 ， 则功效降低 。
5、午时茶
苍术、陈皮、藿香、甘草、防风、连翘、柴胡、前胡、羌活、枳实、山楂、川穹、神曲、白芷、麦芽、桔梗、厚朴、绿茶、紫苏叶 ， 本茶是成药 ， 其性状为深棕色茶块 。每次用1~2块 ， 清水2~3碗煎至1碗饮用 。能解暑清热 ， 倒滞止渴 ， 开胃进食 。宜忌：本茶消积滞而行气散结 ， 可增强肠蠕动 ， 孕妇慎用 。
6、明目茶
现代人已离不开电脑 ， 而长时间盯着电脑屏幕 ， 眼睛容易疲劳 。此时 ， 不妨喝点用枸杞子、白菊花、生晒参等配成的药茶 ， 可有效缓解眼睛疲劳 。
7、三花清凉茶
该药茶由三种花组成 ， 分别是杭白菊、野菊花和金银花 ， 超市里即可买到这些原料 。该药茶有清热解毒、平肝明目的功效 ， 适宜女性饮用 。
8、养颜茶
【夏季降火水果 食疗有效清火开胃】由灵芝、玉竹、麦冬等组成 ， 具有养阴生津、安神健胃的功效 ， 配方在药房里可抓到 。

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