酸奶干果排包_生活百科

用料 ?

高筋面粉（新良）490 克

酸奶 145 克

牛奶 135 克

炼乳 70 克

全蛋液 70 克

酵母 6 克

糖 35 克

盐 6 克

黄油 38 克

杏仁片（表面装饰）适量

酸奶炼乳排排包的做法 ?

除黄油以外，所有面团材料加入面包机搅拌桶。酸奶炼乳排排包的做法步骤1

加入软化好的黄油，继续揉面，揉到完全阶段，揉出手套膜，抱歉，手套膜忘拍了??酸奶炼乳排排包的做法步骤2

放入容器盖上保鲜膜（我用的面包桶发酵）放在26--28度的环境中进行基础发酵，发至2倍大。酸奶炼乳排排包的做法步骤3

将发酵好的面团取出排气，称重后等份分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。酸奶炼乳排排包的做法步骤4

松弛好的面团擀开酸奶炼乳排排包的做法步骤5

从上往下卷起，松紧适度哦！卷到尾部，收口捏紧，防止烤是松开，用双手把整个长条稍稍搓长。酸奶炼乳排排包的做法步骤6

依次做好，均匀的摆入烤盘。放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75％）的环境下发酵至1.5--2倍大，取出刷牛奶，撒上杏仁片，没有的可以撒芝麻～

手指按压面团表面可以缓慢回弹，这部又忘拍图片了，候补酸奶炼乳排排包的做法步骤7

放入预热好的180度烤箱中层，上下火170度烤至20--25分钟，上色满意要及时盖锡纸，以防烤糊。

出炉取出，放到凉网上晾凉。酸奶炼乳排排包的做法步骤8

迫不及待了；控制不住了；撕开一条，看 ?拉丝一片儿片儿，软妹子哦??好次的不得了，要不要来一口????

酸奶干果排包