怎样腌制酱西瓜皮 酱西瓜皮腌制方法技巧
夏天正是吃西瓜的好时候 ， 西瓜全身都是宝 ， 除了果肉可以直接食用以外 ， 西瓜表面的推移可以入药 ， 西瓜皮则可以腌制以后食用 。西瓜皮腌制时可以验出多种不同的口味 ， 今天小编就重点为大家说说怎样腌制酱西瓜皮 。
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怎样腌制酱西瓜皮腌制酱西瓜皮的材料
腌制酱西瓜皮时 ， 需要准备新鲜的西瓜皮适量 ， 食用盐、老抽和生抽以及白糖和鸡精都要适量准备一些 。
腌制酱西瓜皮的做法步骤
1、把西瓜皮最外层的西瓜翠衣取掉 ， 留一层淡淡的绿皮 ， 再把西瓜皮内层红色的瓜瓤残余用刀削掉 ， 然后把西瓜皮清洗干净 ， 切成自己喜欢的块状 。
2、把切好的西瓜皮放在容器里 ， 加入食用盐调匀以后腌制 ， 这时要把西瓜皮铺平 ， 上面压一个重物 ， 这样才能尽可能把西瓜皮中的水分腌制出来 。
3、腌制一天以后要把西瓜皮中烟出的多余水分去掉 ， 这时会发现西瓜皮已经变软 ， 取出以后把表面的水分晾干 。
4、把老抽与生抽加入少量的清水放在锅中用小火煮制 ， 同时把白糖加入到锅中调匀 ， 等煮开以后 ， 白糖全部化开 ， 关火 ， 加入鸡精调味 ， 让它自然降温 。
【怎样腌制酱西瓜皮 酱西瓜皮腌制方法技巧】5、把煮好的酱料汁与腌好的西瓜皮一起放入干净的玻璃瓶子中 ， 然后把玻璃瓶密封好 ， 存入冰箱冷藏腌制 ， 3到5天以后就知道将西瓜皮就能腌好 ， 可以随时取出食用 。
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