炝锅面条做法
因制作时炝锅烹汤，故名 。多流行于北方寒冷时食用 。其做法是版：先用麻油、花椒权等炝锅，依次炒入肉丝、海带丝、青菜叶等配菜，调入多种调料（可据口味而变），兑入鸡汤或青汤，浇在煮好的面条碗里即食 。是汤多面条少的一种面食 。
番茄炝锅面
做法：
1）面条用开水煮六分熟后捞出 。将番茄切片，热油大火快炒，搁点香菜末，麻油少许、生抽、蚝油加开水烧沸 。再把面条放入炝好的番茄汤里入味；
【炝锅面条做法】2） 将青椒不用油直接煸炒（这样更辣，偶爱吃辣），再放油爆炒洋葱，少许生抽调味 。土鸡蛋炒熟 。盖在面条上，即可^_^
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