花椒腌豆腐 花椒腌豆腐的做法大全
花椒腌豆腐很多人都吃过 ， 感觉它味道特别好 ， 平时也想自己在家中做 ， 只是不知道花椒腌豆腐的制作过程 。其实花椒腌豆腐的做法一点儿也不复杂 ， 一会儿我就把它的腌制方法与步骤全部写出来 ， 大家看过以后就能学会 。
花椒腌豆腐的做法大全做法一
1、花椒腌豆腐 ， 在做的时候需要准备新鲜豆腐 ， 1500克 ， 再准备适量的葱姜、食用盐和花椒以及大料 。最后还要准备适量的食用油 。把准备好的新鲜豆腐控干表面的水分 ， 再把它切成 ， 大小均匀的薄片儿 。
2、在平底锅中放食用油加热以后 ， 把切好的豆腐片放到锅中煎制 ， 见到他表面金黄以后翻面儿 ， 等两面都煎到金黄以后取出 。班主任备好的葱姜洗净以后切成片儿和段状 ， 花椒大料也淘洗干净 。
3、在锅中放清水加热烧开 ， 放入食用盐 ， 再放入葱姜 ， 然后放入花椒和大料 ， 用小火慢慢煮 ， 煮出香味以后再把炸好的豆腐 ， 放到汤汁中一起煮开 ， 再煮五分钟左右 ， 去掉锅中的葱姜 ， 关火以后 ， 让豆腐在汤汁中腌制 ， 几个小时以后花椒腌豆腐就能入味 ， 取出以后可以直接食用 。
做法二
1、用花椒腌豆腐时 ， 需要准备一块新鲜的豆腐 ， 再准备一把花椒和适量的食用盐 ， 另外准备少量植物油 。把准备好的豆腐切成自己喜欢的块状 ， 在平底锅中放油 ， 把切好的豆腐块煎到表面金黄以后取出 。
【花椒腌豆腐 花椒腌豆腐的做法大全】2、把煎好的豆腐装入碗中 ， 装的时候要一层豆腐 ， 一层盐 ， 在另外的锅中放水加热 ， 烧开以后放入花椒 ， 用大火煮开以后 ， 再用小火煮十分钟 ， 然后把煮好的花椒水直接浇在煎好的豆腐上 ， 腌制两三个小时以后花椒腌豆腐就能入味腌好 ， 想吃时可以直接取出食用 。
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