文章插图
【大吉岭红茶产自哪里？如何饮用？】大吉岭红茶 ， 产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带 。当地年均温15℃左右 ， 白天日照充足 ， 但日夜温差大 ， 谷地里常年弥漫云雾 ， 是孕育此茶独特芳香的一大因素 。以5-6月的二号茶品质最优 ， 被誉为“红茶中的香槟” 。大吉岭红茶拥有高昂的身价 。
三、四月的一号茶多为青绿色 ， 二号茶为金黄 。其汤色橙黄 ， 气味芬芳高雅 ， 上品尤其带有葡萄香 ， 口感细致柔和 。大吉岭红茶最适合清饮 ， 但因为茶叶较大 ， 需稍久焖使茶叶尽舒 ， 才能得其味 。下午茶及进食口味生的盛餐后 ， 最宜饮此茶 。
产地
大吉岭红茶是出产于印度孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原 ， 海拔1800米以上的山区 ， 这里被200平方公里的茶树林覆盖 。
当地年均温15℃左右 ， 白天日照充足 ， 但日夜温差大 ， 谷地里常年弥漫云雾 ， 是孕育此茶独特芳香的一大因素 。
饮用方式
大吉岭茶种类众多 ， 每个茶园和不同的采收期所冲泡出来的茶汤相差甚多 ， 而且浸泡时间长短不同也带来不同风味 。大吉岭茶叶一般甚少拿来当薰香茶 ， 除了少数典雅风味如：茉莉大吉岭茶、伯爵大吉岭茶、香草大吉岭茶之外 。印度除了茶叶之外 ， 盛产香料 ， 有款著名的印度辛香茶 ， 即是以大吉岭茶为底再薰上多种辛香料如豆寇、丁香、胡椒、肉桂和姜 。
冲泡方法
首先置大吉岭红茶4克 ， 注水350－400ml ， 焖泡3－4分钟 。其次将茶水用300－500ml的玻璃壶或瓷壶盛装 ， 这样做主要表现为两方面 ， 一是大壶对香气和综合口感的反映更为全面 ， 二是大壶比工夫泡法更容易控制 。
推荐阅读
- 红茶配茉莉，香到骨子里！
- 红茶品鉴｜从大吉岭到正山小种
- 大吉岭红茶有什么发展历史？简介
- 小种、滇红、祁红三大红茶各有什么特点？
- 大吉岭红茶的香气是什么样的？
- 喝茶误区：冲泡红茶之前是不需要洗茶的
- 红茶历史简说：阿萨姆红茶、大吉岭红茶和锡兰红茶
- 红茶的八香指的是哪八香？
- 大吉岭红茶有哪些品种？有哪些产地？
- 金骏眉是否为红茶之最？这个标准要怎么定？