最好的铁观音来自安溪
《茶缘》：现阶段茶叶市场上流通的铁观音 ， 很多都没有注明产地与等级 ， 这是不是说明铁观音茶叶都产自安溪 ， 或者只有安溪才出产铁观音茶叶？
陈水潮：这里先导入一个小故事：那是几年前 ， 安溪县组织一拔人马到山东做茶叶市场调研 ， 其中有一个晚上就住在泰山顶上 。那晚刚刚登临泰山之巅 ， 我们便直奔茶艺居要求烧滚水泡茶 。当时我们提了一个条件：水要烧到100度 。店主很惊讶 ， 问道：”泡什么好茶呀？”"铁观音！”"哦 ， 铁观音 ， 安溪的最好！”
”安溪的最好！”这句话简约而不简单 ， 是有玄机的 ， 至少说明两点：铁观音不仅仅只产自安溪 ， 而是最好的铁观音 ， 非安溪莫属；其次 ， 安溪铁观音盛名远播 。事实上 ， 在福建省内出产铁观音的县（市）就有好几个；而这几年 ， 省外也在试制铁观音 。为什么会有大量的产地并不是安溪本土的铁观音出现在市场？对这个市场现象 ， 我们大概只能请权威专家来破题吧 。
【最好的铁观音来自安溪】冯廷佺：以2005年的统计数字为口径 ， 安溪铁观音现有种植面积40万亩 ， 占全国茶园总面积2000万亩的1/50；产量4.2万吨 ， 占全国茶叶总产量100万吨的1/25 ， 占全国乌龙茶产量12万吨的1/3；产值45.2亿 ， 占全国茶叶第一总产值455亿元的1/10 。数字是最直观、最有说服务力 ， 也是最具形象性的 。从这一组数字符号可以解答：安溪铁观音 ， 在中国茶叶界 ， 乃至在世界茶叶经济版图上的地位 。
铁观音是茶树品 种的称谓 ， 也是乌龙茶类中的佼佼者 。从另一个意义上说 ， 安溪铁观音能成就今天这样一个高度 ， 不能不说这与安溪铁观音的生产历史、地理环境、品种差异、管理 手段、采制技术、营销策略等是息息相关的 。换言之 ， 安溪铁观音不仅仅是茶界时尚话题的一个概念性符号 ， 而是关于21世纪中国茶叶演义经济基础、上层建筑、 意识形态的缩写 ， 她完全有理由代表中国茶叶走向世界 ， 或者有力借助”奥林匹克”作为参照体系 ， 重新定义行业标准的最高度 。
从这个意义上说 ， 安溪铁观音是一种存在 ， 一种力量 ， 一种性格 ， 也是中国茶叶经济演义力量与智慧的共同结晶体 。
推荐阅读
- 铁观音正炒的香气
- 洋鸡蛋有营养价值吗
- 铁观音和观音王有什么区别
- 今日农业部大豆价格 2021年大豆价格
- 苏子油怎么吃最好 苏子油的吃法技巧
- 柠檬水什么时候喝最好 喝柠檬水有什么好处
- 四川泡菜怎么炒最好吃 四川泡菜的吃法技巧
- 瑜伽一周练几次最好
- 压扁了的绿茶
- 3朵百合花语