葡萄营养价值剖析
葡萄原产西亚，据说是汉朝张骞出使西域时由中亚经丝绸之路带入我国的，历史已有两千年之久 。葡萄含糖量达8%-10% 。此外它含有多种无机盐、维生素以及多种具有生理功能的物质 。葡萄含钾量也相当丰富 。≮功效≯葡萄中的糖易被人体吸收 。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解 。
法国科学家研究发现 。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用 。
葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基 。
在葡萄中含有一种抗癌向量元素，可以防止健康细胞癌变，并能防止癌细胞扩散 。而且葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复 。
中医认为，葡萄性平味甘，能滋肝肾、生津液、强筋骨，有补益气血、通利小便的作用，可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗 。
≮适用人群≯一般人都适合食用 。
贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适当多吃 。
葡萄干含糖、铁较多，更适合儿童、妇女、体弱贫血者作为补品食用 。
≮适用量≯每天100克 。
≮特别提示≯吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻 。
吃葡萄应尽量连皮一起吃，因为葡萄的很多招牌营养素都存在于皮中，葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起来，可谓逊之千里！因此，“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的 。
≮健康红绿灯≯由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄 。
食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康 。
≮主要营养素≯维生素
(毫克)A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E50.050.030.04-4-0.34生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素
(毫克) 钙44--0.1340.10.211铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
营养手册0.271240.50.160.020.5【葡萄营养价值剖析】
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