文章插图
一、色
1.茶汤颜色
古树晒制红茶淡泡：禾杆黄金黄琥珀黄橘黄棕黄
古树晒制红茶浓泡：金红宝石红深红酒红栗红
栗红，红茶发酵过度所产生的红中泛黑的色泽 。其余汤色属红茶正常汤色 。
2.茶汤亮度
透明：树龄约100年的栽培型古茶树所晒制红茶，茶汤透明 。
明亮：树龄200～500年的栽培型古茶树所晒制红茶，茶汤明亮 。
透亮：树龄500～1000年的野放型古茶树所晒制红茶，茶汤透亮 。
晶亮：树龄1000年以上的过渡型古茶树所晒制红茶，茶汤晶亮 。
晶莹剔透：树龄2000年以上的过渡型古茶树所晒制红茶，茶汤晶莹剔透 。
【如何品饮古树晒制红茶之一】3.茶汤稠度
水样的流动的稠密的浓厚的粘稠的稠厚的
一般而言，树龄越大，生态环境越好，采摘次数越少，茶叶的水溶性果胶含量越高，茶汤稠度就越高 。将稠度高的茶汤倒入公道杯时，会出现类似蜂蜜溶入水中的波纹感 。
红茶发酵中所产生的糖类、水溶性果胶类物质也会增加茶汤的稠度 。
二、香
1.古树晒制红茶第一次日光萎凋形成清新型花香 。
2.古树晒制红茶第二次日光萎凋形成柔暖型花香 。
3.古树晒制红茶的发酵甜香：
花果香果实香熟果香蜜香醇香
一般而言，树龄越大，醇香越明显 。
4.古树晒制红茶的树脂油香：
苔藓香，树龄约100年的栽培型古茶树所晒制红茶，会有生态环境好产生的类似苔藓的香气 。
新木香，树龄200～500年的栽培型古茶树所晒制红茶，类似被太阳晒干后新木头的香气 。
松木香，树龄500～1000年的野放型古茶树所晒制红茶，会有类似松木的油香 。
木脂香，树龄1000年以上的过渡型古茶树所晒制红茶，会有类似檀香木树脂散发出来的雅致宁静的香气 。
百花香，树龄2000年以上的过渡性古茶树所晒制红茶，会有类似多种鲜花盛开时混合产生的清爽、丰富、协调的花香和醇香 。
5.古树红茶的香气质量：
粗糙的协调的丰富的优雅的深沉的
三、味
1.古树晒制红茶的甜味：甘薯甜红糖甜龙眼甜冰糖甜花蜜甜
2.古树晒制红茶的酸味：平和的清新的清爽的凉爽的鲜活的
3.古树晒制红茶的柔和：
平衡的：树龄约100年的栽培型古茶树所晒制红茶，在口腔中滋味甜润、微酸涩，比较平衡 。
协调的：树龄200～500年的栽培型古茶树所晒制红茶，在口腔滋味甜润爽口，较协调 。
融合的：树龄500～1000年的野放型古茶树所晒制红茶，在口腔滋味甜厚清爽，有融合感 。
圆厚的：树龄1000年以上的过渡型古茶树所晒制红茶，在口腔中滋味甜润醇厚，茶汤融合在一起 。
脂滑感：树龄2000年以上的过渡型古茶树所晒制红茶，在口腔中清甜活泼，如羊脂般滑润 。
推荐阅读
- 如何挑选吸尘器 挑选吸尘器的方法
- 如何品饮古树晒制红茶之二
- 关于古树晒制红茶的后醇化，你了解多少？
- 糖醋洋姜怎么腌制 如何腌制糖醋洋姜
- 网上如何找工作,你在网上是如何找工作的？
- 公司章程网上能查到吗,如何在工商网上查询公司章程
- 如何寻找客户资源 销售新手怎么找客源
- 如何自己在淘宝申请网店 淘宝如何开店
- 一键转发别人朋友圈 微信朋友圈如何转发
- 鸡爪梨药用的功效 鸡爪梨如何药用