全麥芝麻包
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全麥芝麻包 所需材料
- 高筋麵粉300克
- 全麥粉50克
- 鹽3克
- 酵母4克
- 牛奶200克
- 雞蛋1個
- 細砂糖30克
- 植物油20克
- 白芝麻30克
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1 除芝麻以外的全部材料放入麵包機的麵包桶裡，酵母後下
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2 啟動和麵程序攪拌至麵團為擴展狀態
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3 蓋上麵包機蓋子發酵至2.5倍大
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4 拿出排氣並分成四等份，蓋上保鮮膜鬆弛麵團20分鐘
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5 將麵團按壓輕拍，慢慢的拉開成長方形（或者輕輕的擀開），再由下向上卷成22cm的圓柱狀
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6 在圓柱麵團上噴上水霧，在墊子上撒上芝麻，滾動麵團讓每條麵團都能均勻地黏上芝麻
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7 再將滾上芝麻的麵團放在烤盤上
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8 放在溫度38度濕度85%的密封環境中進行二發至2倍大
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9 【全麥芝麻包】用剪刀在麵包胚上剪7一9道口子
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10 送進已預熱的烤箱中，165度烘烤15分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）
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