岳西翠兰是的干茶和茶汤都是绿色的 ， 那么岳西翠兰是绿茶吗？通过色泽来判断茶叶的属性是很粗糙的说法 ， 绿色的茶叶不一定属于绿茶 ， 也可能是乌龙茶 ， 乌龙茶中的清香型铁观音就是绿色的 ， 但铁观音属于乌龙茶 。要想得到明确的答案就看其制作工艺了 。岳西翠兰的制作工艺?1、杀青在铁锅或电炒锅中进行 。当锅温达到120～130℃时投叶 ， 以听到轻微爆炸声为适度 。每锅投叶量为50～100g 。操作一般为单手翻抖 ， 掌握高温快杀 ， 要求手法干净利索 ， 捞净、抖散、杀匀、杀透 。当青气消失、清香逸出时起锅 。起锅前还需短时朝一个方向翻炒 ， 稍加理条 。整个过程用时约3min 。?2、做形杀青适度的芽叶要及时转入第二口锅做形 。锅温80～90℃ 。手法以翻炒为主 ， 后期应理条与抖抛相结合 ， 边炒边做形 。当在制叶失重达45%～50%时出锅 。?3、烘焙工具为烘笼 ， 燃料用净栗炭 ， 分毛火和足火两阶段进行 。①毛火：温度100～110℃ 。将在制叶薄摊于烘笼上 ， 掌握高温勤翻 ， 防止出现焦边爆点 ， 约七成干时 ， 下烘摊凉1～2h 。②足火：采用文火慢烘 ， 烘顶温度为50℃ ， 烘至足干 。中间仍需翻叶 ， 以防干燥不匀 。岳西翠兰的功效与作用?1、茶叶是不含添加剂的天然饮料?在茶叶的制作过程中没有加入任何添加剂 ， 它的色、香、味的形成只与原料品质和制作机理有关 。而其它许多饮料 ， 为了改善其感官性 ， 增加色香味 ， 在制造过程中往往需要添加诸如色素、香精、糖精等化学物质 ， 有时还要根据饮料的不同作用适当加进兴奋剂、麻醉剂或防腐剂 。我国目前使用的食品添加剂已多达二百余种 。有关专家建议 ， 要少喝含有化学添加剂成分的饮料 ， 多喝天然饮料 ， 而茶叶就是一种较理想的天然饮料 。?2、饮茶具有散热降温、生津止渴的作用?由于茶叶中的多种有效成分所起的综合作用 ， 茶汤里的咖啡碱对人体控制下视丘的体温中枢的调节起着重要影响 ， 同时茶中的芳香物质本身就是一种清凉剂 ， 它们在挥发过程中能从人体皮肤毛孔里驱走一定的热量 。夏天喝热茶散热降温效果最好 。茶中的咖啡碱还有利尿作用 。另外 ， 茶汤里的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质、芳香物质等可以刺激口腔粘膜 ， 促进唾液分泌 ， 有着生津止渴的作用 。?3、延缓衰老平时经常喝岳西翠兰茶 ， 能延缓身体衰老 ， 它含有的茶多酚和儿茶素是天然抗氧化成分 ， 它们不单能清除人体内的自由基 ， 还能抑制人体内过氧化脂质的生成 ， 它能提高人体各组织功能 ， 让它们保持一种年轻的状态 ， 从而也就减少了衰老症状的发生 。?4、预防疾病?平时经常喝岳西翠兰茶 ， 对维持人体健康 ， 预防疾病都有很大好处 ， 它含有的茶多酚能加快人体内脂肪的燃烧与代谢 ， 而且能净化血液 ， 清除血液中的胆固醇 ， 它们可以保护人类的心脑血管 ， 能减少动脉硬化与血栓还有冠心病的发生机率 。?5、醒脑提神利尿解乏?岳西翠兰茶不但香气淡雅 ， 它还含有一定数量的咖啡因和茶碱 ， 这些物质都能直接作用于人类的神经 ， 可以让中枢神经保持兴奋 ， 能提神醒脑也能让人们的思维反应能力明显加快 。另外经常喝绿茶 ， 还能提高肾功能 ， 能利尿消肿 ， 而且能加快身体内乳酸饮料酸的代谢 ， 能让身体疲劳症状尽快缓解 。总之 ， 岳西翠兰的制作工艺与绿茶的制作工艺是想符合的 ， 所以岳西翠兰属于绿茶 ， 同时具有绿茶的功效与作用 。
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