凉菜千叶豆腐
用料：千叶豆腐；青红辣椒丝适量；葱适量；蒜泥适量；香菜适量（也可不放）；盐适量；糖适量；鸡精适量；芝麻油适量；小苏打
凉拌千叶豆腐的做法 ?
1、材料准备
2、千叶豆腐，青红辣椒，葱切丝
3、水烧开放一点点小苏打（食用碱），先把千叶豆腐放进去煮开再放辣椒丝，煮好用清水多洗几次 。
4、所有调料一起加入，用手抓匀
5、成品，真的很好吃……
1 、将速冻的千叶豆腐在蒸锅中加热20分钟，切大小均匀的片，放热油锅中滑后装盘，2、酱油，味精、辣椒调汁，做调料，食用 。
千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有豆香的本味，更具独一无二的吸味特性，只要您喜欢，吃豆腐可吃有千种花样，吃出万般风情来
[1]1.取出适量千页豆腐，切成厚片
[1]2.葱切成碎末
[1]3.在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒
[1]4.抓拌均匀，使豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟
[1]5.煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底
[1]6.油温升高后摆入豆腐片，小火煎
[1]7.用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油
[1]8.煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金黄色盛出即可
食材与明细
千叶豆腐适量
洋葱适量
香菜适量
酱油适量
香油适量
糖适量
1. 原料准备 。
2. 千叶豆腐切成厚约1cm的厚片 。
3. 平底锅放底油 。
4. 油热后放入切好的千叶豆腐片 。
5. 将两面煎至金黄、体积膨大后取出 。
6. 稍微晾凉 。
7. 将煎好的千叶豆腐切成宽约1cm的小条 。
8. 放在干净的容器中 。
9. 洋葱切细条、香菜切小株 。
10. 一起放入盛放千叶豆腐的容器中 。
11. 加适量香油 。
12. 加适量生抽 。
13. 加适量白糖 。
14. 加适量黑芝麻，搅拌均匀即可 。
