雪里红的营养价值与做法
【雪里红的营养价值与做法】又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜 。
雪时红是芥菜类中的一种叶菜，叶片大，淡绿色，是芥菜连茎腌制的 。也有人称之为“雪里翁” 。
现在市面上出售的雪里红，以宁波出产的最为著名，宁波人将秋冬收割的芥菜，整棵烘干切开，放入瓮中，撒下大量盐，再用石块压在上面，放置20天，便可食用 。雪里红含胡萝卜素和多种维生素 。能增进食欲、帮助消化 。
一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红 。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色 。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃 。
雪里红是北方的常见的秋菜，因为它比较抗寒，在东北地区，当到了秋天所有的青菜都枯萎
推荐阅读
- 鱼腥草的营养价值与做法
- 鸡蛋怎么样吃有营养呢
- 刺儿菜真的有营养价值吗？
- 萝卜苗的营养价值与功效
- 煎蛋和煮蛋哪个更有营养
- 梅菜的营养价值与做法
- 怎样合理的搭配营养膳食
- 粉的营养价值与做法
- 面条的营养价值与做法
- 山药豆的作用 山药豆怎么吃最有营养