板栗烧排骨的做法

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品 。

制作时间:30分钟
难易程度:一般
口味:微辣
分类:炖菜
主食材:排骨500克、栗子300克
辅料:大蒜2瓣、姜1块、干辣椒3个、花椒1克、八角2个、香叶1片、桂皮1小块、茴香1克 


步骤:

1、姜1块切姜片;

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2、大蒜2瓣切粒;
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3、干辣椒3个剪段;
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4、排骨洗净放入锅中;
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5、加入生姜2片,料酒1勺煮开;
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6、撇去浮沫,排骨煮熟后捞出沥干水分;

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7、锅内放入适量油,油温烧至七成热;
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8、放入切好的姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油;

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9、放入排骨煸炒干;
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10、放入干辣椒段;
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11、放入八角、香叶、桂皮;
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12、放入茴香、老抽、料酒;
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13、放入冰糖翻炒均匀;

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14、加入清水烧开;
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15、放入栗子继续炖20分钟;
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16、放入盐2勺、鸡精1勺翻炒均匀;
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17、出锅装盘撒上葱花即可 。
【板栗烧排骨的做法】
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