玛格丽特小饼干
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玛格丽特小饼干 所需材料
- 低筋面粉150G
- 玉米淀粉150G
- 熟蛋黄3个
- 黄油150G
- 糖粉80G
- 盐2G
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1 将3个鸡蛋煮熟，晾凉后取蛋黄，按量准备其他食材，黄油室温软化；
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2 【玛格丽特小饼干】糖粉加入已软化的黄油中，混合均匀；
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3 打发黄油，至颜色变浅体积稍有膨大；
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4 将蛋黄过筛后加入（我偷懒没有过筛，后面揉面的时候把小颗粒弄碎也行）；
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5 将蛋黄碎与黄油混合均匀；
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6 所有粉类过筛后加入；
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7 充分混合，揉成光滑的面团；
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8 覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏2小时；
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9 从面团中取出小块，揉成直径大约2厘米的小球；
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10 大拇指对准小球正中心，慢慢按下去，因为面团比较干，在按的过程中就会有裂纹出现，按扁之后高度大概在1厘米；
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11 烤箱上下130度预热，全部按好，排好队入烤箱，二十分钟即可；
