安吉白茶是绿茶，福鼎白茶是白茶，它们属于不同的茶类 。不同的茶类的加工不他，导致它们的品质特征也不同 。安吉白茶和福鼎白茶的品质特征的区别是：?安吉白茶的品质特征?安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人 。冲泡安吉白茶后，清香高扬且持久 。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津 。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨 。?安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香 。茶叶品级越高，此香越清纯，这或许是茶乡安吉的“风土韵” 。“凤形”安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边 。“龙形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削；嫩绿显玉色，匀整 。两种茶的汤色均嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久；滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠 。根据品级不同，为一芽一叶初展至一芽三叶不等，高品级者芽长于叶 。?福鼎白茶的品质特征?白毫银针：白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银 。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口 。政和所产，汤味醇厚，香气清芬 。?白牡丹：白牡丹，以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初放，故名 。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净 。白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝 。?汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，香味鲜醇 。白牡丹冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅 。?冲泡后绿叶衬嫩芽，宛如蓓蕾初绽花朵，绚丽秀美；滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉 。?寿眉：优质贡眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯 。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫 。优质寿眉色泽翠绿，汤色橙黄 。?新工艺白茶：新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色 。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎 。品质特征是对茶叶的外形等特征的全面描述，看到这里大家应该知道安吉白茶和福鼎白茶的样子了 。
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