粤菜不用辣椒
有以下两个原因：
1、吃辣椒容易上火，广东一带都属于天气比较热的，吃辣椒就更容易上火，所以不吃 。同属广东的客家菜是有辣椒的 。
2、辣椒是舶来品，从欧洲传入中国后，最早批量种植的地域是在云贵川一带，最早的录入食谱也是在云贵川一带 。而广东当时所种植的以红薯等为主，因此也就有了广东各种糖水的发展 。
综以上两个原因，广东人的祖先就不会有太多的吃辣椒，后辈当然也不会喜欢辣椒了，于是便渐渐形成一个菜系 。
不同地方有不同口味粤菜属南方口味以清淡为主
推荐阅读
- 哪些人不适合吃辣椒粉？辣椒粉的副作用有哪些
- 上铺不用支架怎么挂帘
- 银杏粤菜酒楼
- 粤菜烹调教材
- 辣椒茄子怎么炒
- 粤菜厨房煲仔酱配方
- 乳和霜哪个可以不用
- 粤菜火锅大全菜谱
- 哪些人不适合吃剁辣椒？剁辣椒的副作用有哪些
- 最新粤菜新菜式照片