吉林市的小吃
鸡汤豆腐串、煎粉、烤肉串、冷面都比较不错 。
个人偏爱煎粉、烤肉串，每次我回吉林都要大吃特吃地 。
松江交易二厅、河南街、东市场都有卖的 。
最好有吉林市本地人带你去，才能吃到最好的 。
有些小吃都被滥竽充数了 。
由于吉林地处北方寒冷地区，冬天以含热量较高食物大鱼大肉为主，主食以大米，白面，粘米和玉米为主 。民间料理以满族，回族，朝族和汉族风味为主 。即鸡炖粉条，小鸡蘑菇，回宝珍饺子，涮羊肉 。山珍宴，鱼宴，鹿肉宴，人参鸡，猴头，白肉渍菜等关东风味，还有川，鲁，粤，京四大风味 。烩炙人口 。另外，主食还有柔软筋道的老边饺子，李连贵熏肉大饼，马家烧麦，鼎丰真月饼 。朝族打糕 。椴叶饽饽（粘号子），洒年糕，豆包，地分酒以纯粮烧酒为主，还有米饭复制的黄酒浑酒等 。.
小吃
吉林民间的特色小吃“猪肉炖粉条”、“酸菜白肉火锅”、“白肉血肠”、“延边朝鲜族冷面”等各具风味，同江南各色小吃相比，富有浓郁的北国风味 。
吉林美食融南北大菜，合东西风味，集川、鲁、京等各大菜之精华，尤以本地山野风味最具特色 。
省城长春的名菜多以长白山的人参、鹿茸、熊掌、飞龙、雪蛤、松茸蘑等珍稀产品为原料，经科学配膳而成 。药膳结合、颇负盛誉 。其中长白山珍宴、雪衣豆沙、梅花鹿宴、翡翠人参茅台鸡、红花熊掌等最负盛名 。
白肉血肠
白肉血肠的白肉选猪腰排作原料，经5道工序加工而成，白肉片薄如纸帛，肉质细嫩，肥而不腻；清血肠脆嫩适口，无邪味，配食佐料热汤制做即成白血肠 。
荷花田鸡油
荷花田鸡油，色、香、味、形俱佳，一道菜两种口味，食之清香爽口，是宴席上的佳品，中医上用以养阴，可治虚劳、咳嗽等症 。
富春园火锅
富春园饭庄1821年8月开业，1937年3月停业，总计营业116年，是吉林唯一开业百年以上的老饭店 。
富春园火锅久负盛名 。火锅特点，除有生熟猪、牛、羊肉和各种山珍野味、海鲜品外，还有经过选料、烧烤、刷洗、煮锅、冷冻、切片等七道工序精制而成的“片糊肉” 。
“片糊肉”切出要打卷，下锅后成锯齿状，加入海鲜、野味、调料，食之肥而不腻，瘦而不柴，具有肉嫩、汤鲜、味美爽口等特点 。
菜人参鸡
人参是东北三宝之一，是吉林特产的名贵补品 。用吉林人参与当年老母鸡经加工做的菜为人参鸡 。此菜上桌，只见参卧鸡中，鸡卧汤中，形体美观，肢态饱满 。常吃人参鸡可提神健脑，大补元气，延缓衰老 。
鹿茸三珍汤
鹿茸三珍汤是以长白山梅花鹿的鹿茸、鹿筋、鹿鞭为主料，辅以高汤，佐料烹制而成 。常饮鹿茸三珍汤，有补精髓、壮筋骨之效，是高级滋补佳品 。
三套碗
三套碗席采用鹿肉、榛鸡、田鸡油等当地特产为原料，经过烧、烤、焖、炖、熘、炒等 15 道工序精心制作而成 。由二十多道菜组成，包括 8 款凉碟、 3 款大件、 12 款熘炒、汤烩菜等 。白肉血肠、黄金肉片、关东蒸鱼、小窝头等满族名菜点均包括在此席中 。在吉林清香园饭店中可以品尝到这道美味 。
清蒸白鱼
清蒸白鱼有两种做法：高级盛宴以食汤取其鱼汁为主，鱼肉细腻无咸淡味；另一种以食鱼肉为主，清蒸时使汤汁浸入鱼体内，属干蒸 。松花江尤其是几百里松花湖盛产白鱼，所以吉林市的酒楼都可以为游客提供清蒸白鱼这道地方佳肴 。
砂锅老豆腐
豆腐素以吃嫩为好，“砂锅老豆腐”却一反常俗，偏偏以“老”见卓，成为久盛不衰的吉林风味菜肴 。
烹制此菜，别具匠心 。先将豆腐经旺火沸气蒸出蜂窝状，然后凉透挤出水份，改刀成块与熟鸡肉丝、海参、火腿、蘑菇、冬笋丁等放入砂锅鸡汤中烧开后改用慢火炖 。用精盐、味精调口，待豆腐入味后，放入熟豌豆，淋香油出勺，此菜汤鲜适口，豆腐名“老”实“嫩” 。
庆岭活鱼
庆岭活鱼因蛟河市庆岭镇活鱼饮食一条街而声誉鹤起，闻名各地 。做法是选用鲜活鲤鱼斩杀洗净，经煎制后，加入当地特产的“把蒿”为主要调料，采用大火烧开，小火煨炖的烹调方法制成，食之有特殊鲜香味 。
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