中餐西餐知乎
西餐用油并不少，只是油的种类很多，一般来说：头盘配的沙拉汁都是用油做出来的 。沙拉油丶橄榄油丶榛子油丶葡萄籽油丶黄油……主菜也有油炸的，甜食更不用说了，离不开黄油丶奶油 。西班牙和意大利基本都使用橄榄油 。俄餐就很油腻 。饮食习惯造就了用油量 。动物内脏吃，但不是都吃，每个国家都不同，大家都知道的鹅肝就是内脏 。鸡肝丶鸭肝酱和汁 。煎小牛肝丶苏格兰有一道著名的菜叫Haiggies就是用整个猪肚做成的 。……但西餐里没有水煮鱼和卤煮 。这就是中西餐的区别 。
搜一下：为什么知乎美食或烹饪话题下晒西餐的比较多?中餐是上手难度大么
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