莲藕发芽可以吃吗

都是在深秋的时候上市,对于莲藕的喜爱有很多,因为它的吃法有很多,可以直接吃,还可以翻炒,制作甜食,做法实在是太多了 。但是买回来的莲藕,放置时间久了就会发芽,这样的莲藕还能食用吗?下面一起来看看 。

莲藕发芽可以吃吗
莲藕发芽可以吃吗
莲藕发芽的话还是可以继续吃的 。
生活中,我们购买回来的蔬菜,放置一段时间后就会发芽,比如土豆红薯等等这些食物,但是莲藕却与它们不一样的 。莲藕发芽之后完全可以食用,而且它的嫩芽是非常美味的,营养价值也是极高的 。可以放心食用 。
莲藕发芽怎么吃
【莲藕发芽可以吃吗】酸辣莲藕芽
1、首先将莲藕嫩芽放入盐水中先浸泡一段时间,以便更好的杀菌 。
2、随后再将它洗净,将之切段备用 。
3、接着将辣椒切段、大蒜切碎备用 。
4、这时将锅中放入食用油加热,先放入生姜、大蒜、辣椒进行爆香 。
5、等有香味出来之后,就可以放入莲藕芽了,用大火不断的翻炒,等熟了之后,就开始调味 。
6、放入适量的陈,不要太少,因为是做酸辣藕芽,再放入适量的食盐、白糖翻炒均匀就可以盛出了 。
莲藕发芽可以吃吗
莲藕炖排骨
1、首先将排骨放入清水中仔细的清洗,多清洗几次,随后将它切成段备用 。
2、接着将莲藕放入清水中洗净,将它切成滚刀块 。
3、备好大葱、生姜 。
4、这时就可以热锅了,放入油,加入葱、生姜爆香,随后将排骨倒入,进行煎炸一会儿,这样口感会更好 。
5、随后倒入适量的料酒,翻炒除香味 。
6、这时将排骨放入汤锅中,加入适量的开水,并放入莲藕、红枣 。用大火开始煮,等沸腾了转小火炖,需要一个小时 。
7、最后加入适量的食盐、胡椒粉就可以吃了 。
莲藕的功效与作用
鲜藕的营养价值是非常高的,含有丰富的、维生素等等的营养元素 。铁元素可以很好的帮助我们有效预防贫血症状,莲藕很适合煲汤的,当它与排骨一起煲汤的话,钙物质就异常的丰富的了,可以促进骨骼的健康生长,很适合正在长身体的孩子们食用,中老年也是十分适合的,可以有效的预防骨质疏松 。莲藕中的糖分很少,所以不必担心高血糖 。
莲藕发芽可以吃吗
莲藕若是发芽的话,是可以食用的 。莲藕中的膳食纤维很丰富,从而可以改善便秘糖尿病等等的病症 。并且它的做法很多,可以做一个排骨汤,不仅美味,营养价值还很高 。

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