海鲜可以喝红酒吗
不可以
红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则 ， 葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合 ， 使消化几乎立即开始 。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂 ， 能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好 ， 但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时 ， 比如多弗尔油鳎鱼片 ， 高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味 ， 葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味 。
扩展资料：
喝红酒的注意事项
1、切忌多种酒类混饮
很多人喜欢将葡萄酒、白酒、啤酒三者混合饮用 。但健康专家经研究表明 ， 此种饮酒方式导致患肝癌的风险大为上升 ， 是不喝酒或不混饮者的8倍 。专家提醒 ， 多种酒类混饮让人不仅更容易醉 ， 对大脑、肝脏、胃肠道的刺激也更大 ， 很容易导致混饮者酒精中毒 。
2、服用抗生素药后忌饮葡萄酒
一些红酒达人因痴迷葡萄酒的美味 ， 在服用抗生素药后 ， 仍旧大喝红酒 ， 殊不知 ， 此举极有可能导致恶心呕吐、头晕头痛、胸闷心悸等不良反应 。
3、切忌过量饮酒
“饮酒勿过量”似乎是个老生常谈的话题 。胃肠炎、乙肝、癌症等许多疾病的“元凶”都是人体内摄入的过量酒精 ， 所以 ， 不管葡萄酒是否有益健康 ， 适量饮用才是亘古不变的道理 。
参考资料来源：人民网-三种食物不宜与葡萄酒搭配 喝红酒要注意
答案是可以的 。
事实上 ， 吃海鲜喝红酒并不会对身体产生伤害 ， 红酒与海鲜的搭配 ， 不仅能补充各种营养 ， 而且能使海鲜吃起来更美味 。就拿巴利斯特精选波尔多法定产区白葡萄酒来说吧 ， 此款酒呈淡金色 ， 口感清新 ， 果味鲜明 ， 带有美妙的花香及柑橘香气 。适合搭配烤鱼、海鲜、禽类与山羊奶酪 。
吃海鲜能喝红酒 ， 关键在于选择合适的葡萄酒 。据研究 ， 在白葡萄酒中的苹果酸和酒石酸等有机酸有较强的杀菌作用 ， 而且酸性越大 ， 杀菌效果就越强 。而有机酸的酸度越高就越容易进入细菌体内 ， 产生杀菌效果 。鱼、虾、贝等海产品附带的大肠杆菌 ， 可以被白葡萄酒的有机酸所杀死 ， 这就是吃海鲜喝白葡萄酒不易发生食物中毒的原因 。因此 ， 吃海鲜是可以喝红酒的 。
鱼、虾、贝等海产品容易腐朽 ， 是因为它们体内带有大批细菌 。西方人很早就发现 ， 如果吃海鲜时喝白葡萄酒 ， 便不易产生食物中毒 ， 久而久之形成了吃海鲜配葡萄酒的习气 。当然 ， 白葡萄酒的味道也比涩味较重的红葡萄酒更合适与海鲜搭配 。一般来说 ， 味道清淡的海鲜类菜肴宜配白葡萄酒或粉红葡萄酒 ， 而味道浓厚的牛羊肉类菜肴宜配红葡萄酒 。
吃海鲜最好喝热性酒 。因为海鲜是偏寒性的 ， 所以吃海鲜的时候最好搭配热性酒 。常见的热性酒有还白酒、黄酒及葡萄酒 ， 这里要强调一点 ， 啤酒是寒性的 。如果啤酒和海鲜一起吃的 ， 体质弱的人可能会引起腹泻等肠胃不适的现象 。像青岛这样的海滨城市 ， 吃海鲜喝酒已经成了一种享受 。
不建议吃海鲜时喝红酒 。红酒本身的味道就是甜酸味 ， 当和海鲜放在一起的时候会更加加强海鲜本身的鲜味和腥味 ， 高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味 ， 与蟹同食可令肠胃不适 ， 葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味 。
而且海鲜里面含有大量的细菌 ， 红酒里有比较丰富的维生素C ， 当人吃海鲜又喝红酒的时候 ， 红酒里的维生素C和细菌激烈交战 ， 会引起不适 。
