地道泡椒凤爪
简介泡椒凤爪是川菜中一道别具风格的菜肴 ， 具有泡菜的酸 ， 凉菜的凉 ， 又有连骨带肉的特别风味；非常的过隐 。这里介绍一种适合家庭的简单制作方法 。材料【地道泡椒凤爪】新鲜凤爪500克 ， 生姜10克 ， 泡野山椒50克 ， 花椒10克 ， 泡芹菜20克 ， 盐10克 ， 白醋20克 ， 凉开水4升
做法1.新鲜凤爪洗净去爪子 ， 姜切片 ， 泡野山剁碎；泡芹菜切为3厘米的节 。凉开水4升备用 。
2.平底锅烧开水 ， 将凤爪倒入 ， 放5克盐大火煮35分钟；捞出沥水 。
3.将熟凤爪倒入凉开水中漂洗2次 ， 去掉表层的角质 。然后用大盆盛干净的凉开水 ， 倒入洗净的凤爪；加盐、姜片、泡椒、泡芹菜、白醋；用保鲜膜盖上 ， 放冰箱泡5小时即可上桌 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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