(一)槚
槚,又作榎 。《说文解字》:"槚,楸也 。""楸,梓也 。"按照《说文》,槚即楸即梓 。《埤雅》:"楸梧早晚,故楸谓之秋 。楸,美木也 。"则楸早在早秋落叶,故音秋,是一种质地美好的树木 。《通志》:"梓与楸相似 。"《韵会》:"楸与梓本同末异 。"陆玑《毛诗草木鸟兽鱼疏》:"楸之疏理白色而生子者为梓 。"《埤雅》:"梓为百木长,故呼梓为木王 。"综上所述,槚(榎)为楸、梓一类树木,且楸、梓是美木、木王 。"槚,苦茶"(《尔雅》) 。槚为楸、梓之类如何借指茶?《说文解字》:"槚,楸也,从木、贾声 。"而贾有"假"、"古"两种读音,"古"与"茶"、"苦茶"音近,因茶为木本而非草本,遂用槚(音古)来借指茶 。槚作楸、梓时则音"假" 因《尔雅》最后成书于西汉,则槚借指茶不晚于西汉 。但槚作茶不常见,仅《尔雅》和南朝宋人王微《杂诗》两见 。
【茶字流变——茶的其他称谓】(二)茗
茗,古通萌 。《说文解字》:"萌,草木芽也,从草明声 。""芽,萌也,从草牙声 。",茗、萌本义是指草木的嫩芽 。茶树的嫩芽当然可称茶茗 。后来茗、萌、芽分工,以茗专指茶(茶)嫩芽,所以,徐铉校定《说文解字》时补:"茗,茶芽也 。从草名声 。"] 茗何时由草木之芽演变而专指茶芽?旧题汉东方朔著,晋张华注《神异记》载:"余姚人虞洪入山采茗",晋郭璞《尔雅》"槚,苦茶"注云:"早取为茶,晚取为茗,或一曰荈,蜀人名之苦茶 。"唐前饮茶往往是生煮羹饮,因此,年初正、二月采的是上年生的老叶,三、四月采的才是当年的新茶,所以晚采的反面是"茗" 。以茗专指茶芽,当在汉晋之时 。茗由专指茶芽进一步又泛指茶,沿用至尽 。
(三)荈
《茶经》"五之煮"载:"其味甘,槚也;不甘而苦,荈也;啜苦咽甘,茶也 。"陆德明《经典释文·尔雅音义》:"荈、荼、茗,其实一也 。"《魏王花木志》:"荼,叶似栀子,可煮为饮 。其老叶谓之荈,嫩叶谓之茗 。"南朝梁人顾野王《玉篇》:"荈,尺*切,茶叶老者 。"综上所述,荈是指粗老茶叶,因而苦涩味较重,所以《茶经》称"不甘而苦,荈也 。" 《茶经》"七之事"引司马相如《凡将篇》中有"荈诧" 。司马相如是西汉著名文学家,其与哲学家、文学家杨雄及文学家王褒都是四川人,而四川是中国最早饮茶的地区,"武阳买茶"的武阳就是现今四川彭山 。荈不像、槚、荼等字是借指茶,只有茶一种含义,所以,《凡将篇》中的"荈"指茶是可能的 。荈为茶的可靠记载见于《三国志·吴书·韦曜传》:"曜饮酒不过二升,皓初礼异,密赐荼荈以代酒",荼荈代酒,荈应是茶饮料 。晋杜育作《荈赋》,五代宋初人陶谷《清异录》中有"荈茗部" 。"荈"字除指茶外没有其他意义,可能是在"茶"字出现之前的茶的专有名字,但南北朝后就很少使用了 。
(四)设
《说文解字》:"设,香草也,从草设声 。"段玉裁注云:"香草当作草香 。"设本义是指香草或草香 。因茶具香味,故用设借指茶 。西汉杨雄《方言论》:"蜀西南人谓茶曰设 。"但以设指茶仅蜀西南这样用,应属方言用法,古籍仅此一见 。
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