胡麻油加热起泡沫怎么办


胡麻油加热起泡沫怎么办

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【胡麻油加热起泡沫怎么办】1、高温:在油炸之前,把油烧热至冒烟后,转小火继续加热5-10分钟关火 。待油冷却后,倒出上层的油用于油炸,则不易再起泡沫 。
2、加葱:油下锅后,在没有起烟前放几颗葱,能一定程度减少起泡沫 。
3、锅盖:食品下油锅以后,可以先用锅盖略盖一下,减少油的热量损失,并减少与空气接触,能防止泡沫 。
胡麻油:
胡麻油又称亚麻籽油,是一种古老的食用油,它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油 。胡麻生性喜寒耐寒,适合生长在西部、北部高寒干旱地区 。胡麻的胡古指我国西北少数民族及地区,由此可见,从古,胡麻就一直生长在寒冷地区 。胡麻油也就是人们所说的亚麻籽油,胡麻油在我国有着悠久的食用历史,胡麻油在民间称谓极多,有汪油、潞油和麻油等 。

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