前进区美食
【前进区美食】前进区美食有飘香烤全鱼、红焖羊肉、大马哈鱼籽、炸麻鲢、朝鲜族泡菜、鱼刨花等 。
1、飘香烤全鱼：选用鲜活鲤鱼 ， 结合俄罗斯人口味 ， 以秘制酱料腌制 ， 明火烤制而成 ， 麻辣鲜香、肉质焦嫩 。
2、红焖羊肉：以羊肉为主料 ， 配以红枣、枸杞、辣酱、食盐、胡椒粉等红焖而成 ， 成菜香辣可口、软嫩筋道 。
3、大马哈鱼籽：由大马哈鱼卵加工而成 ， 黄豆大小、金黄透明、宛如明珠 ， 是国宴上名贵佳肴 。
4、炸麻鲢：据说为清太祖爱新觉罗·努尔哈赤所创制 ， 以麻鲢鱼辅以盐、葱、姜、淀粉、五香粉、干淀粉炸制而成 ， 外酥里嫩、皮香肉鲜、颊齿留香 。
5、朝鲜族泡菜：与其服装、长鼓一样 ， 极具民族特色 ， 泡菜品种繁多、选料广泛 ， 即有天然的山野菜 ， 又有常见的农家蔬菜 ， 所用的原料随季节的不同而变化 。
6、鱼刨花：将活鲫鱼脊背的厚肉取下切成细丝 ， 用上好的米醋腌制 ， 待肉变成白色 ， 去掉醋汁后拌入蒜末、香菜段等调料 ， 味道鲜嫩爽口 。
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