烤鸡心串
简介鸡心肉比较细嫩 ， 所以鸡心即使多烤一会儿 ， 想吃熟透一点的口味 ， 仍然比较脆嫩；我喜欢刷一点辣的烧烤酱 。材料鸡心100克 ， 烧烤酱适量 ， 椒盐2茶匙 ， 植物油11/2汤匙
做法1.鸡心先用水冲洗干净 ， 对切为两半 ， 再冲洗掉里面的淤血丝 ， 每串按6-8片穿好竹签；沥水备用 。
2.取两个大盘 ， 一个盛油 ， 一个盛烧烤酱；分别备1把小刷子 。
3.先往鸡心串上刷点植物油 ， 放盘边备用 。
【烤鸡心串】4.烤炉预热好后 ， 直接铺上架 ， 烤变色后翻一面；撒少许椒盐；待6成熟时回盘刷烧烤酱；再烤2分钟 ， 每半分钟翻一次；待表面开始冒油即熟 。鸡心建议烤10成熟 ， 这样吃起来更放心些 。
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