香煎玉米饼
材料鱼肉 ， 潮州小芹 ， 盐 ， 蛋清 ， 生粉水 ， 油 ， 玉米粒 ， 胡萝卜粒 ， 一碗水 ， 些许芝麻 ， 云吞皮若干
做法【香煎玉米饼】1、鱼的剔了骨 ， 回去清洗干净并抹干备 ， 潮州小芹菜 ， 清洗后晾干水 。
2、剁好的鱼肉加适量的盐、蛋清顺着一个方向搅拌 ， 边搅边甩 ， 搅至鱼茸起胶后再按个人口味加其他味料 。
3、搅拌均匀后加入适量的生粉水继续搅拌 ， 最后拌上油 。
4、搅拌好的鱼茸加上玉米粒、胡萝卜粒和潮州小芹菜粒做成陷 。
5、准备一碗水、些许芝麻、还有云吞皮若干 ， 包起 ， 然后提着云吞皮的四个角 ， 云吞皮底部沾点水然后沾上芝麻 。
6、有芝麻一边在朝底 ， 用手轻轻按扁 ， 反过来就做好一个饼了 。
7、蒸板上抹油 ， 把玉米饼摊在上面 。
8、大火蒸十分钟 ， 摊凉 。
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