素拌什锦
材料魔芋300克黄豆芽50克芹菜25克竹笋25克木耳10克胡萝卜10克金针菇10克干辣椒1个香油6克辣椒油3克香醋3克精盐3克白糖1.5克
做法1.将魔芋去皮洗净后切丝；黄豆芽洗净，沥干水；芹菜洗净切段；竹笋、木耳、胡萝卜分别洗净切丝；金针菇洗净，切去尾端并撕开；干辣椒洗净；
2.将处理好的材料放沸水中烫熟，一起放入盘中，再加入所有的调味料拌匀即可 。
注意
口味清淡，色泽鲜明 。可以根据个人口味选用不同的素菜调拌 。
【素拌什锦】
材料魔芋300克黄豆芽50克芹菜25克竹笋25克木耳10克胡萝卜10克金针菇10克干辣椒1个香油6克辣椒油3克香醋3克精盐3克白糖1.5克
做法1.将魔芋去皮洗净后切丝；黄豆芽洗净，沥干水；芹菜洗净切段；竹笋、木耳、胡萝卜分别洗净切丝；金针菇洗净，切去尾端并撕开；干辣椒洗净；
2.将处理好的材料放沸水中烫熟，一起放入盘中，再加入所有的调味料拌匀即可 。
注意
口味清淡，色泽鲜明 。可以根据个人口味选用不同的素菜调拌 。
【素拌什锦】
