爸爸的泰国式炒米粉
简介如果你可以在你自己的厨房里做出这种地道美味的泰国炒米粉 ， 为什么要去外面餐厅吃呢？这道我父亲制作的泰国式炒米粉比外面大多数泰国餐厅都好 ， 这是我吃过的最好吃的泰式炒米粉 。我非常的喜欢它 ， 因为所有原料都是新鲜的 ， 也不油腻 。这真是一道可口健康的佳肴 ， 而且它还是素食 。材料绿豆芽340克 ， 条形干泰国米粉170克 ， 鸡蛋4个 ， 盐适量 ， 柠檬汁45毫升 ， 番茄沙司45毫升 ， 红糖15克 ， 鱼露60毫升 ， 花生油45毫升 ， 大蒜8克 ， 剁碎 ， 红椒碎5克 ， 磨碎胡萝卜245克 ， 烤花生仁95克 ， 剁碎 ， 青葱105克 ， 切成2.5厘米段
做法1.把一锅水烧开 ， 下豆芽在沸水里灼约30秒 ， 捞出 ， 沥干水 。当水再烧开时 ， 放入米粉条 。煮约3至5分钟 ， 直到米粉条变软 ， 但仍然有韧性 。捞出过冷水 。
2.在鸡蛋碗里放一小撮盐 ， 用力搅打；另取一个单独的碗 ， 将柠檬汁 ， 番茄沙司 ， 黄糖和鱼露放在一起搅匀后搁一旁备用 。
3.取一炒锅或大煎锅 ， 置中大火上 ， 倒入油预热 。下大蒜炒几秒钟 ， 加入红椒碎和胡萝卜 ， 炒一分钟 ， 然后铲出 。将鸡蛋倒入锅里 ， 并轻轻搅几下 ， 当炒至鸡蛋呈固状时 ， 倒入胡萝卜 ， 调好的酱汁 ， 豆芽 ， 米粉 ， 花生仁 ， 青葱合炒 ， 炒匀炒热即成 。
【爸爸的泰国式炒米粉】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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