怎么样淘米营养不流失的方法和技巧
大家都知道使用流水或热水淘米会使营养流失 ， 因为米里含有维生素和无机盐 ， 特别溶于水 。今天我们教给大家如何淘米才能让营养流失到最少正确的淘米方法 。
使用流水或热水淘米会使营养流失的原因：
米里含有维生素和无机盐 ， 这两样东西特别容易溶于水 。要是淘米时间太长 ， 还使劲揉搓洗米 ， 米的表层营养全部会丢失 。
正确的淘米方法：
要想保住米的营养正确淘米方法是：不用流水和热水淘米 ， 不使劲搓和搅 ， 淘米的时候水尽量少 ， 而且 ， 淘完米最好马上下锅蒸、煮 ， 米泡时间长了 ， 核黄素、蛋白质、脂肪也会有些损失 。
1、 淘米用冷水 ， 不要用热水和流水淘洗 。
2、 适当控制淘洗的遍数 ， 以能淘去泥沙杂屑为度 。
3、 淘米不能用力去搓 。
4、 淘米前不要把米在水中浸泡 ， 以防止米粒表层可溶性营养大量随水流失 。
【怎么样淘米营养不流失的方法和技巧】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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