石景山区美食
石景山区美食有羊双肠、羊蝎子火锅、酥糖、元宵、冰花球、它似蜜等 。
1、羊双肠：羊血过滤后加淀粉灌入羊肠 ， 辅以葱、姜、花椒、大料煮制而成 ， 切小片佐以芝麻酱、香菜等调料食用 。
2、羊蝎子火锅：以完整羊脊椎骨为主料炖制而成 ， 因其形跟蝎子相似 ， 俗称羊蝎子 ， 味道鲜美、肉细鲜嫩 。
3、酥糖：选用优质榴花砂糖、高浓度葡萄糖浆、二八麻酱 ， 多次熬炼拔拉折包而成 ， 中国三大名糖之一 ， 皮薄酥脆、糖馅层次清晰、香甜可口 。
【石景山区美食】4、元宵：将核桃仁、金糕丁、面粉、白糖、瓜子仁制成五分见方的馅块 ， 晾二十四小时后过凉水 ， 放入糯米面中滚动 ， 反复四到六次 ， 表面圆滑、磕碰不裂 ， 即成元宵 。
5、冰花球：将以饴糖、油、小苏打和成软硬适中的面团 ， 炸熟捞出后沥油粘上砂糖即可 ， 因表面粘有白砂糖而得名冰花球 ， 酥脆香甜、有桂花香味 。
6、它似蜜：又名蜜汁羊肉 ， 以甜面酱、淀粉浆制成羊里脊片炒至白色 ， 加入芡汁快速翻匀即成 ， 形似新杏脯、色红汁亮、肉质柔软 ， 食之香甜如蜜、回味略酸 。
