冬季喝什么酒好？-唐三镜林哲
黄酒含有18种氨基酸，其中8种是人体自身不能合成而又必需的，如糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等，这些营养物质易被人体消化 。这些成分经贮存，最终成为营养价值极高的低酒精度饮品 。
优质低度白酒刺激性小，醇而不烈 。饮用能舒筋活血，起到与进行体力活动同的效果 。并能增加血液中高密度脂蛋白，减少低密度脂蛋白 。胆汁、腽固醇含量减少，对于防止胆结石有帮助 。还能消除积累在动脉壁上的有害胆固醇类，起到保护心血管作用 。
【冬季喝什么酒好？-唐三镜林哲】以30℃~40℃为佳，如果白酒的温高，酒的芳香酯会遇热挥发，酒香变淡，影响口感 。至于温酒的方式，其实也很简单，常见的有水烫-把酒倒入温酒壶，然后放入热水中升温;火烤-把酒装入耐热器皿，置于火上升温;冲烫-把滚烫的饮料冲入酒液或把酒液注入热饮料中升温等几种方式 。
值得注意的是，为了防止中毒，烫酒不能长期用锡壶，因为锡壶遇到高温会分解铅，危害到人体 。由于酒精度的升高，肌体所消耗的酶和维生素也会随之增多，进而不利身体 。所以，为降低或减少白酒对健康的威胁，所以饮酒时要及时补充新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等里面的营养物质 。
一般庭自制的蛇酒，成品透明，色呈淡黄，由于浸泡时浸出物有时会析出，故会有沉淀，气味略带芳香及蛇腥气，味腻清润又微涩 。蛇酒的色、香、味，还加入适量中药予以改变 。如加入红花、五加皮之类的中药，使酒色鲜艳美观;加入白砂糖、冰糖、蜂蜜，可使蛇酒甜美适口 。
泡制蛇酒的目的是为了让蛇体内有效成分溶入酒中，为了达到防腐保质的目的，用酒精含量高的粮食白酒，一般应在50度以上 。酒内泡蛇或其它药材后，应定期搅拌或摇动，这样泡制成的蛇酒口味比较纯正 。蛇酒也是酒，适量饮用对人体有益，若过饮、暴饮则有百害而无一利 。因，饮蛇酒亦要有节制、有适度，真正扬其所益，避其所害，才能有益健康 。
葡萄酒中含有氨基酸、蛋白质、多种维生素、矿物质等人体必不可少的营养素，它可以不经过预消化，直接被人体吸收 。特别是体弱者，经常饮用适量葡萄酒，可以提高免疫力 。红葡萄酒中含有一种作白藜芦醇的物质 。白藜芦醇经过抗氧化、抗炎、抗血小板凝聚、抗凋亡、调整血管生成及内皮功能等各个信号途径，能对糖尿病、冠心病相关产生重要保护作用 。由此，适当饮用少量的红葡萄酒，对防治心脑血管、延年益寿等方面，是处的 。
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