老年人补铁须知:6大原则要牢记
导读:蛋白质是合成血红蛋白的原料 , 应注意膳食补充 , 每日数量以80克左右为宜 , 可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质食物 。
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老年人由于消化功能和吸收功能减退 , 或者一些疾病容易引起缺铁性贫血 , 怎样科学地补铁是每个人都关心的话题 。下面 , 我们一起来看看 , 老人缺铁性贫血的饮食原则有哪些 。
宜吃食物
补铁食物
老年人缺铁性贫血吃什么好?顾名思义 , 最重要的就是补铁 。而老年人补铁补血 , 重在吸收 , 如主食中的小米、高粱 , 含比大米含铁量高 , 且吸收较大米好 , 还可多进食瘦肉、猪肝、蛋黄、鸡肝、海带、桂圆、香菇、木耳等食物 , 此类食物含铁高 , 且吸收利用率较好 。此外老年人还需多进食含蛋白质的食物 , 可促进血红蛋白合成 , 如蛋类、奶制品以及豆制品等 , 均含有优质蛋白 。
补铁制剂
老年人一般患上缺铁性贫血都会出现食欲不振 , 加上肠胃消化系统减退 , 食物补充不一定能达到预期的效果 , 额外的铁剂补充很有必要 , 老年人怎么选择补铁制剂呢?老年人体质较弱 , 补铁制剂安全营养是原则 , 建议选择体恒健牌铁之缘片 , 含有丰富的乳酸亚铁以及高营养价值的富锌蛋白质粉 , 可直接被肠道吸收 , 补铁补血促进老年人的造血功能 , 还能提高免疫力增强体质 , 可有效改善老年人贫血 。
导读:蛋白质是合成血红蛋白的原料 , 应注意膳食补充 , 每日数量以80克左右为宜 , 可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质食物 。
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维生素C
维生素C与铁结合会形成复合物 , 加速铁质的溶解 , 能更好的改善缺铁性贫血 , 所以贫血的老年人应该多吃富含维生素C的食物 , 如樱桃、番石榴、草莓、橘子、猕猴桃、玉米以及各种新鲜蔬菜等 , 但是新稀宝营养专家建议 , 不可用素食做正餐 , 否则会加剧缺铁性贫血 。
饮食原则
1、高蛋白饮食 。蛋白质是合成血红蛋白的原料 , 应注意膳食补充 , 每日数量以80克左右为宜 , 可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质食物 。
2、适量脂肪摄入 , 每日以50克左右为宜 。脂肪不可摄入过多 , 否则会使消化吸收功能降低及抑制造血功能 。
3、适量碳水化合物 , 每日400克左右 。
4、进食含铁丰富的食物 , 提倡使用铁锅 。
5、膳食中应包括含维生素丰富的食物 , 特别是B族维生素和维生素C对防治贫血有很好效果 。
6、纠正不良的饮食习惯 , 如偏食、素食主义等 。
导读:蛋白质是合成血红蛋白的原料 , 应注意膳食补充 , 每日数量以80克左右为宜 , 可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质食物 。推荐食谱
猪肝菠菜汤
猪肝150克 , 菠菜适量 。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀 , 放入油锅内与焯过的菠菜炒熟 , 或用猪肝50克洗净切片 , 放入沸水中煮至近熟时 , 放入菠菜 , 开锅加入调料 , 吃肝吃菜喝汤 。
归参炖鸡汤
当归15克 , 党参15克 , 母鸡1只 , 葱、姜、盐、料酒各适量 。母鸡去毛、内脏、洗净 , 当归、党参放入鸡腹 , 置于沙锅中 , 加各种作料及清水 , 先用旺火煮沸 , 再用文火煨至鸡肉熟烂 , 食肉饮汤 。
猪肉枣蛋汤
瘦猪肉50克和大枣10枚同煮汤 , 汤成时打入鸡蛋1枚 , 每日吃2次 。
人参红枣阿胶汤
人参10克 , 红枣10枚 , 阿胶15克 , 加水适量 , 隔水炖之 , 每天服食1次 , 连服5天 。
在食物补充不得到理想的效果的话 , 主张大家不要自行补充铁剂 , 最好在医生的指导下对症、安全地补充铁剂 。
【老年人补铁须知:6大原则要牢记】
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