春天正是滋补的好季节 ， 许多的朋友们想在春天这个季节之中 ， 进行身体的滋补 ， 那么接下来为大家介绍一道非常好的枸杞山药排骨汤 ， 不单单具有补气和补血的功效 ， 而且对于身体免疫力低下的朋友们非常好 。
烹饪材料
枸杞、山药、排骨、精盐、鸡精、姜片、胡椒粉
烹饪步骤折叠编辑本段
1.排骨放到煮开的水里焯一下 ， 用漏勺沥干捞出；
【枸杞山药排骨汤的做法】2.把焯好的排骨放进煮开的砂锅水里 ， 放入姜片 ， 大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右；
3.山药去皮洗净 ， 斜刀切块；
4.倒入煲的差不多的排骨里 ， 调入适量精盐 ， 大火煲沸改小火煲20分钟左右；
5.起锅前倒入适量枸杞 ， 煲5分钟左右；（枸杞不可煮太久 ， 以免营养流失）
6.调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火 。
注意事项
要煲出汤色清澈的好汤 ， 得做足几点：
1. 肉类（如排骨、筒子骨）先焯水 。焯水的时候可以在水里加一点姜、或花椒、或料酒 ， 以去腥味 。如果实在懒得焯水 ， 那也得用清水将排骨或筒子骨浸泡半小时 ， 并换几次水 ， 使血水充分放出来 。
2. 焯水后将用清水将排骨或筒子骨冲洗干净 ， 把附着在表面的杂质浮沫都冲掉 ， 汤才能干净 。
3. 材料+水滚开后 ， 就立即转小火炖 。小火慢炖 ， 使食材的味道一点点释放 ， 口感才会醇厚 。大火猛煮不仅使汤色浑浊 ， 汤水也会寡淡无味 。
了解了枸杞山药排骨汤 ， 日常的生活中 ， 朋友们可以多喝一些 ， 对于身体经常免疫力低下 ， 手脚出现冰冷的朋友们更是要多喝一些 ， 对身体有着非常大的好处 。
推荐阅读
- ?排骨煲汤的做法大全
- 女人长期喝枸杞水好吗,女孩子经常喝枸杞茶好吗
- 排骨煮熟了以后还能吃吗,为什么水煮久了不能喝,而放了排骨煮多久都可以喝,它还是水啊,
- 干枸杞一天吃多少合适
- 天天吃山药好吗
- 拔丝山药的做法
- 番茄排骨汤用什么排骨 番茄排骨汤有什么营养
- 枸杞莲子汤的做法
- 枸杞叶猪肝汤的做法介绍
- 枸杞的功效与作用是什么 枸杞的保健吃法