坏掉的牛奶能做酸奶吗
【坏掉的牛奶能做酸奶吗】
不能 ， 牛奶坏了做出的酸奶味道不佳 。自制酸奶方法:
将牛奶倒入小锅中 ， 小火加热至约70度 ， 即将沸未沸的状态 ， 然后离火晾至温热；将所有工具瓶子 ， 保鲜盒 ， 用开水烫一下消毒后晾干；将晾好的牛奶倒入保鲜盒或瓶子中 ， 略有温热即可 ， 倒入酸奶；将牛奶和酸奶搅拌均匀；盖好盖子 ， 放在暖气上约40度 ， 乳酸菌最适宜的温度是42摄氏度 ， 时间约4到6小时受温度、奶的品质、菌种数量、活性等影响而不定 ， 待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后 ， 味道最佳 。
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