清淡可口富于营养的清蒸家常菜七款清蒸家常菜推荐

随着人们生活水平的不断提高和对自身健康的日益重视，众人对饮食的要求及口味也在不断提高、变化，清淡可口、富于营养的菜肴越来越受大家的欢迎，而清蒸菜肴的上述特点正是符合了广大群众的这一时尚需求。那么常见的清蒸家常菜有哪些，我们跟随360常识网一起来了解吧。

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蒸，即汽烹法，是利用蒸汽为传热介质使原料成熟的一种烹调技艺，是家庭烹调最常用的方法之一。此法用途广泛，它不仅可用于主食米、面及小吃、点心的熟制，也非常适合于菜肴的制作和原料的初步熟处理。运用的厨具主要有笼屉、蒸柜等。蒸制时一般要求汽量要足，蒸笼封闭要严密。其特点是，成菜不仅富含水分，柔软滋润，清淡不腻，口感良好，而且保留原汁原味，原质不变，原形不走，营养丰富。
一，清蒸蒜蓉丝瓜
食材：丝瓜一根，大蒜少许，花生油适量。
做法：
1、丝瓜去皮，清洗干净，切成中心有孔的段状。
2、将其立起来，放在盘子上；然后放入蒸锅里面，煮上5分钟左右即可。
3、热油锅，放入适量的花生油，翻炒下大蒜，炒出香味加入适量的生抽提味。
4、然后把炒好的大蒜倒在蒸好的丝瓜上即可享用。
二，排骨蒸豆腐
食材：豆腐适量，排骨适量，少许黄豆酱以及蚝油等。
做法：
1、豆腐切长方块，排骨洗干净，切成小块。
2、先将排骨适当腌制下，放入装有黄豆酱，蚝油，盐等调料中腌制。
3、腌好的排骨放在上面，豆腐放下面，装盘蒸上10分钟即可食用，撒点葱花润色。

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三，蒜蓉蒸大虾
食材：大虾适量，大蒜少许，料酒以及葱花适量。
做法：
1、大虾先开下虾背，去掉虾线，将其与适量料酒腌制30分钟。
2、大蒜弄成蒜蓉，在油锅里炒出香味，记住要慢火炒香，不能炒过头，拌盐待用。
3、将蒜蓉放在虾开背的里面，然后放在盘子里面蒸煮7分钟。
4、烧一点热油，将适量葱花放在蒸好的大虾上，倒入热油即可。
四，豆酱蒸鳊鱼
食材：新鲜鳊鱼一条，豆酱适量，生姜以及葱。
做法：
1、把鳊鱼清洗干净，在表面划开一个小口子，容易入味。
2、把鳊鱼用盐以及了解适当腌制下，然后把姜以及葱放在鳊鱼内部，鱼身抹上豆酱。
3、烧开水，放入装盘好的鳊鱼，蒸上10分钟。
4、蒸煮好的鱼拿出来，烧一点热油，将其淋在鱼身即可。

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五，蒜蓉蒸茄子
食材：茄子两根，大蒜适量，生抽，老干妈适量，盐，葱花少许。
做法：
1、茄子洗干净，不需要去皮，切成大小合适的条状。
2、然后摆放好，放在蒸锅里蒸上15分钟，取出冷却待用。
3、大蒜切成蒜蓉，将入其他盐等调料搅拌均匀，然后淋到茄子上即可。
六，清蒸蛤蜊
食材：蛤蜊适量，蒜、食用油、酒等。
做法：
1、蛤蜊先进行吐沙和吐泥清洗下，把适量的辣椒以及大蒜炒香。
2、清洗好的蛤蜊和清酒放在蒸锅煮熟。
3、然后将炒香的干辣椒以及大蒜加入适量黄油以及生抽小火煮热，倒入蛤蜊当中即可食用。

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七，清蒸鱼
做法：
1、先把鱼处理清洗干净，再用盐，胡椒粉均匀的涂抹鱼的里里外外，之后把葱姜洗干净后切好待用
2、再把葱姜塞进鱼肚里面，再把一些大的生姜片摆在鱼身，之后把水倒入锅里，烧开后放入鱼。
【清淡可口富于营养的清蒸家常菜七款清蒸家常菜推荐】 3、大火蒸十分钟，再将蒸鱼豉油淋在鱼肉中，撒些葱丝，再把油倒入锅里，烧热后淋在鱼肉中即可。